沿著花园街继续往下走,来到登打士街交口,就会看到肥姐小食店,肥姐…,听名字还真不晓得是什麼意思,看大家推荐墨鱼和生肠更让人搞不懂,但吃过的人都说赞,这种店怎麼可以不去吃吃看呢?
国知名餐饮杂志《餐厅》(RestaurantMagazine),在周一公布2011年全球50大最佳餐厅名单,冠军宝座由丹麦哥本哈根的「Noma」所蝉联,连两年被评选为最佳餐厅,另外亚洲地区则有四家入选。
看来没啥难度,做得鬆软、香甜原来也有几番功夫。「甜甜劲辣派」的格仔饼即叫即整,咬下去有点吃蛋糕的感觉,每一口都充满浓郁的蛋香。 由於格仔饼主要的用料是蛋浆,档主為了增加蛋香,特别用上蛋味重的北京蛋,特别分量也增多,平均一「底」便有大半隻蛋。焗的时间也有规定,约焗4分鐘便会「起」出来,否则会变得硬绷绷。吃时加上牛油、花生酱、炼奶和砂糖,是传统70年代的食法。
香港鸳鸯饭店(Yin Yang restaurant)的主厨徐蒝 (Margaret Xu)自认是一名D.I.Y.狂人。有关她的招牌菜烤鸡的一切都是从头做起,包括这道菜成功的秘密所在:徐蒝用她花园中的两个罐子做成的一款定制赤陶烤炉。她说,她自己制成的烤炉比普通烤炉受热更加均匀,还能够达到更高的温度。
“鸡蛋仔伯伯”、香港74岁老人吴旭辉被食环署拘控一案,连日来受到香港传媒广泛报导,引起全港关注。有人在社交网站发起声援“鸡蛋仔伯伯”的行动,更有团购网举办“鸡蛋仔”团购活动,至今已有逾800人订购购物券,这个行动不单是支持自力更生的人士,更希望留下香港人的传统街头美食,有网民称,不想“鸡蛋仔”绝迹。
获米芝莲美誉的平民食店每年递增,但没有多少家店,菜式美味得可吸引名人深入小区光顾,泰潮是个例外,其镇店海南鸡、卤水猪髀、酥炸脆咸肉等,连叶Sir(叶澍)、葛文辉吃过都赞不绝口。
原本于众安街的明师傅12月份搬铺,到荃湾海坝街继续营业,明师傅曾于丽嘉酒店、红磡海逸酒店及L'Atelier de Joel Robuchon任职Pastry Chef,所以甜品出品被形容为有五星级酒店级水准,必食推介包括焦糖炖蛋、甜心、凉爽及以足球主题名命的甜品等。
Life Passion,发现它会细心地调校饮品分量,每杯奶昔都用上新鲜足料的生果,没有死实的甜味,多了一份生果的清香,还有不加雪糕改以纯奶打制,确保健康低脂。
据说盆菜产生于南宋末期,当时元兵入侵,南宋皇帝无力招架,一行人逃到香港新界。当地居民殷勤招待,但匆忙间找不到大量容器,于是就地取材用木盆装盛菜肴,盆菜因此诞生。
我和一帮同事最喜欢去香港,一是买东西,二就是找好吃的。这次我们去了元朗一间酒家——好运来酒家(也可以说是大排档),在元朗广场旁边。大厨够火候,出品掂,使我们品尝了一顿丰盛的、美味的海鲜大餐,价钱也很实惠。