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旅游

香港美食推介: 福冈第一拉面店 三届Tabelog拉面冠军得主 — 金田家

2018-02-26 3hk香港自由行 来源:3hk.cn上香港原创 阅读: -

金田家是源自幅冈的超人气拉面店, 曾五次被选为褔冈第一及伦敦第一,更蝉联北九拉面节冠军。创办人金田先生于2014年首度把金田家引入香港,马上成为香港其中一家最受欢迎旳拉面店,至今已开至第三家分店。同年亦将其引入英国伦敦,成为一时佳话。


金田家 - 元朗店

元朗元龙街9号形点一期1楼1023号舖 - 11:00 - 22:00 

 

金田家 - 铜锣湾店

铜锣湾登龙街34号地下 - 12:00 - 22:30

 

金田家 - 红磡店

红磡必嘉街112号红磡湾中心地下9A号舖 - 12:00 - 23:00


Tabelog是日本最具公信力的餐馆点评媒体,金田家曾三度夺得Tabelog的福冈拉面总冠军,更两度胜出九州拉面节比赛。于拉面店满溢的日本能够得到如此佳绩,实力非同凡响。金田家亦被评为伦敦十大拉面之首,每天用膳时间也有不少人前来朝圣。



如果是第一次来金田家,必定要留意他们的指引,会教你如何下单。拉面的软硬、葱的份量这些都是要自己填写的。喜欢拍照的人推荐拉面选硬一点。食品推介有豚骨Mix,汤底是豚骨汤加鸡汤的组合,豚骨汤味浓配上清甜的鸡汤,恰到好处。



面条和叉烧也没有让人失望,白色的九州直面选了超硬质感,能做到那种夹起来挺身挂汤的硬度;叉烧肥瘦适中,层次分布平均,切得薄身,肉香油香饱和! 配上口味独特的特选香葱,葱香尤其浓郁、口感特别爽脆,搭配拉面实在是首屈一指。半熟溏心蛋也是必试之选,表层略带酱油的味道,裡面像流沙一样,烹调得恰到好处。



而小食类最推荐薯饼,看起来平平无奇,原来内有惊喜!一款选用了紫薯作为馅料,入口软绵绵非常香甜;另外一款探用了牛肉和土豆,微咸的味道带出清新的感觉。



整体来说,食物素质并没辜负九州第一的美誉。汤底浓郁,面质挂汤感强,叉烧肥瘦均匀,溏心蛋亦很到位。值得一提的是香港分店的食物选择较多,就算去过金田家也可能在这边找到一点点新意思。




编辑:阿列