号称香港的四大必买手信：柠檬王、蛋卷、曲奇和蝴蝶酥，小编最爱就是蝴蝶酥，因为吃过很多国家的，都是香港做得最出色，一层一层酥皮形成蝴蝶酥，做到松脆的效果，再配上奶油的味道，甜甜的口感，看以很简单但要很花心机和经验，要做到可口松脆是绝不容易，所以香港做得好的就只有两三间，(大集团的反而真的很一般…..)，这次小编就找来香港最具人气的三间就作一个大比拼，为大家找到最适合自己的口味！

「帝苑酒店」

地址： 尖东么地道69号

电话： 2369 9976

(从尖沙咀站(P2出口)步行到酒店约5分钟的路程。)

「曲奇四重奏」

地址：铜锣湾轩尼诗道432-436号人和悦大厦地下1号商铺

电话: 2382 2827

(从铜锣湾站(A出口)步行到鹅颈桥约2分钟的路程。)

「曲奇童话」

地址：铜锣湾轩尼诗道432-436号人和悦大厦地下3号商铺

电话: 2489 2499

(从铜锣湾站(A出口)步行到鹅颈桥约2分钟的路程。)

除了帝苑酒店比较难找之外，曲奇四重奏和曲奇童话都在同一街道上，相隔只是一间7-11，而且都是可以试吃的，太方便了，大家可以先吃够才购买喔，不要客气(亦可以只吃不买，当然小编每一次都忍不住买来回家自己吃。)

(曲奇四重奏)

(曲奇童话)

主理大厨：

做食物的一定是要厨师的经验，一片蝴蝶酥的灵魂，除了材料就在于大厨的手上，当然是有经验有名气经历的大厨吧

帝苑酒店 – 由帝苑酒店行政糕饼总厨马思乐师傅，拥有二十多年经验，曾任法国著名饼店Maison Renou及Patisserie Joly，后来加入法国Hermitage酒店工作。

曲奇四重奏 – 由前港姐谢宁主理，家庭式制作开始

曲奇童话– 由前半岛酒店总饼厨金子全师傅及前文华东方酒店总饼厨黄锦兴师傅主理，两位都是拥有五十多年经验，在店铺都有展示他们北京工作期间，为邓小平先生制作生日蛋糕。

外观：

帝苑酒店 - 外形比较细小，色泽较深，外层都有一层薄薄烤过的糖浆，令蝴蝶酥的酥边是闪闪发亮的。

曲奇四重奏 - 与帝苑一样细小的一块，外层没有糖浆，三者之中是比较浅色的蝴蝶。

曲奇童话 - 较其余的大一点，外形较统一，排列很整齐，像一只蝴蝶，外边黏附着一粒粒薄薄的糖霜，有水晶的感觉(小编最爱闪闪的东西喔)。

不过吃到口中不知道是不是另一回事

口感：

帝苑酒店 - 偏硬，看到酥皮是完全没有张开的，可能是焗得比较久，要花一点牙力的….没有酥的感觉

曲奇四重奏 - 偏硬与松脆之间，酥皮是少许张开了，都是比较干，但较帝苑的没有那么硬，口感不错

曲奇童话 – 十分松脆，酥皮是完全张开了，可见到大厨是处理得很好，有入口即化的感觉，是因为店家标榜是有256层的酥皮吧

味道：

帝苑酒店 - 入口有种焦糖味，牛油味给甜味盖过，有一点烤久了的焦味。

曲奇四重奏 - 牛油味不太浓，甜度比较少，比较像吃甜甜的夹心饼。

曲奇童话 - 牛油味较其余两家较浓，甜度适中，可以吃到浓浓的奶油味，小编特别喜欢枫糖味道，因为真的很清新很有特色。

价格

几间店都是以铁盒包装，重量都是225 – 250 g

帝苑酒店 – 重250克，有39件, 价格是港币$188

曲奇四重奏 – 重250克，有33件, 价格是港币$168

曲奇童话 – 重225克，有28件，价格也是港币$168

总的来说，以酥脆度来说，曲奇童话做得比四重奏和帝苑出色，如果以可口度来说，小编就比较喜欢曲奇童话的甜度和奶油的配合，当然四重奏和帝苑都是很不错的。

如果大家比较喜欢口感实在一点的蝴蝶酥，可以选择四重奏和帝苑，如果喜欢口感松脆奶油味比较浓一点，想有吃完有再想吃的感觉，小编推介你们去曲奇童话，而且他们的包装也十分之浪漫，吃完后盒子也要留着喔。