冬天特别想吃辣保暖，想念辣劲十足的四川风味菜式，不一定要去中菜馆，去意式薄饼店都可以。最近香港有一间连锁薄饼店推出了三款新薄饼，名为「火辣三重奏」，包括水煮和牛薄饼、四川麻辣手撕鸡薄饼、越式是拉差甜辣猪颈肉薄饼，都是以辣做主题，嗜辣的你不妨一试。

　　这间薄饼店的pizza选用意大利的「00面粉」为饼底，特别幼滑，再发酵超过24小时，然後放入米芝莲品牌Woodstone的火山石窑以270度高温烤焗，即烤即食，非常香脆！

　　水煮和牛薄饼 HK$172(11寸)、HK$148(9寸)

　　材料包括和牛、水牛芝士、芫茜和乾辣椒，和牛以火枪高温烧至刚熟，加上刺激味蕾的辣油，味道层次丰富，薄饼亦很香脆。全个薄饼高温烤焗只需三分钟，新鲜香脆！

　　四川麻辣鸡肉薄饼 HK$152(11寸)、HK$118(9寸)

　　麻辣手撕鸡配搭意大利青黄瓜，水牛芝士和四川麻辣酱烤焗，味道属小辣，也不容小觑，因为此辣愈吃愈麻……清新口感与辣味完美调和，有惊喜。

　　越式是拉差甜辣猪颈肉薄饼　HK$158(11寸)、HK$124(9寸)

　　大厨在越式是拉差酱加入蛋黄酱和青柠，配搭新鲜紫椰菜和猪颈肉，放入石窑烤焗。是拉差酱跟猪颈肉香甜惹味带少许辣，紫椰菜的清爽口感平衡了猪颈肉的油腻。

　　Parma Ham Pizza看图就知食材丰富，一片片巴马火腿像花一样铺满薄饼，不辣就大人小孩都适合吃。

　　朋友聚会饭局吃不饱？记得点甜品，甜品都是薄饼。Banana Heaven Pizza—香蕉朱古力配云呢拿雪糕，迎合大众口味。

　　The Point

　　地址：尖沙咀弥敦道100号The ONE 4楼409号舖