在香港，对老年人而言，早茶就是生活。一大清早走在街巷，你很容易观察得到，闲来无事的老人家们就着老习惯三三两两往茶楼方向踱去。平日里的早茶餐厅，九成以上是白头发或花白头发的老先生老太太，二三十岁的年轻人全不见踪迹。入得茶楼，伊们以“一盅二件”（一壶茶、两点心）配报纸or闲聊；或点杯鸳鸯配火腿通心粉、或菠萝油、牛多士；茶楼座上客多半也会手上端着一份当日的报纸，香港老人家就这样开始打发一天的悠闲好时光了。有的老人家甚至会在早上五六点就到酒楼等开门，相熟的则坐在一围闲聊，称为“搭台”，天天如此。香港的早茶正因为这些老人家而显得格外闲适，即使茶楼有时会有出手阔绰、来去匆匆的生意人，或者东张西望、嘁嘁喳喳的游客，但终究不过是过客散客而已，平日里的早茶主人：绝对属于悠闲的香港老人家！
　　香港早点
　　传说，香港人的早晨，自一壶靓茶开始，配上两笼精巧甜咸的粤式点心，一顿早餐吃的如此惬意，一日的舒心也就开了个好彩头。

　　不过据我实地观察，快节奏的香港年轻人其实已难有那等闲情逸致日日早茶了，除了不加班的周末。但是香港做早茶的餐厅还是灰常滴红火，那真要拜香港老人家们的日日捧场咯！

　　在香港，对老年人而言，早茶就是生活。一大清早走在街巷，你很容易观察得到，闲来无事的老人家们就着老习惯三三两两往茶楼方向踱去。平日里的早茶餐厅，九成以上是白头发或花白头发的老先生老太太，二三十岁的年轻人全不见踪迹。

　　对香港早茶的好印象，源于第一次在香港“潮楼”的体验，那个位于尖沙咀的有名分店。（Ps.这家分店现已搬离，小遗憾啊！）

　　早早赶了过去，跟着一班老人家挤电梯，然后捡了靠窗的位子落座。店内客人平均五六十岁以上的年龄，以及高挂的鸟笼装饰，让匆匆的香港脚步顿时舒缓了下来！

　　这家分店一直被吃客们推崇，就在于除了经典和好吃之外，还有巨大的维港景观可观。只是，春天的香港多为如此朦朦胧胧的潮闷天气，景观也是天天这般的模模糊糊。

窗前的点单签和香片茶。

印象中传统的茶餐厅，都是服务员用小推车在餐厅内直接送点心的，现在都改成点单形式的了。第一拨食物上来得很快！那个看起来的大碗盛的是“皮蛋瘦肉粥”。

这个是“香煎萝卜糕”，清爽型的开胃点心！

“蛤芥鲮鱼球”、“鲜虾腐皮卷”、和“味菜炸虾角”

当归杞子浸透凤爪、香滑奶黄包、香麻叉烧酥......

香茜牛肉肠

“潮汕虾饺皇”，看看那半透明鼓鼓囊囊滴虾虾肉啊！

鸡蛋猪脚姜

擂沙汤丸，甜滴！