据台媒报道，成立于2006年的香港航空，2011年起荣获国际认可SKYTRAX四星航空公司评级，机队平均年龄仅约3.6年，为全球最年轻的基队之一。秉持着“将更好的带上云霄”的理念，继与太兴饮食集团、泰国蓝象餐厅合作机上餐点后，再次推出令人惊喜的空中佳肴计划。

　　香港航空将与耕耘台菜近40年的“欣叶国际餐饮”合作，从欣叶近50道美食中，精心挑选出8道餐点，除了为人熟知的南瓜炒米粉、乌鱼子蛋炒饭、筒仔米糕、萝卜糕外，更献上欣叶独门功夫菜：XO酱炒牛菲力、糖醋台湾鲷、欣叶卤肉、蛋黄蒸肉饼等。餐点将自4月份起分阶段推出，每两星期转换两款全新餐点，供应给台北至香港的商务旅客。

　　香港航空希望可以透过此次合作，让旅客在每趟旅程的机上时光，增添更多台湾印象。