“嫦姐”与数名女工在厨房准备午市食材，其间蒸完饭熄掉炉头不久，突见炉头上一部抽油烟机冒烟起火，火舌更迅速沿油烟槽漫延，令熟食中心出现大量浓烟，女工企图扑救，惜不成功，惟有立即通知毗邻其他店铺的员工、食客疏散及报警。

　　“嫦记”熟食档位于跑马地黄泥涌市政大厦，有星级大排档之称。年届六旬的创办人“嫦姐”需与多间店铺员工及食客紧急疏散，幸消防员很快将火扑熄，无人受伤，惟因主油烟槽亦被波及焚毁，维修需时，全层熟食档被逼暂停营业最少2日，损失严重。
　　消防员接报到场，动用一队烟帽队及一条灭火喉进行灌救，约20分鐘后将火救熄，消防员相信是肇事抽油烟机机件过热失火，火警无可疑。但由于熟食中心的主油烟槽亦被波及烧毁，全层店铺被逼暂停营业，估计最少需时2日才能完成抢修。对于火警导致全层店铺被逼暂停营业，“嫦姐”表示仅其店铺停业2日已损失营业额近10万元，如计及其他店铺，损失相当惨重，故深感歉意，希望市政当局尽快抢修好主油烟槽，让他们尽快恢复营业，减少损失。
　　现场为跑马地毓秀街2号黄泥涌市政大厦2楼的熟食中心，上址共有4至5间以大排档形式经营的店铺，发生火警的“嫦记”位于2号档位，女创办人胡玉嫦(62岁)，人称“嫦姐”，经营大排档已有30多年，因其风味独特，加上价钱相宜，深受食家赞赏，更曾于电台举办的饮食比赛中夺奖，并吸引不少明星艺人前来光顾。