据介绍，小餐饮是指有固定经营场所，加工经营场所使用面积在50平方米以下（含50平方米），从业人员少、经营条件简单的餐饮服务提供者。

在小餐饮审批许可过程中，申请人可以选择使用“申请人承诺制”制度的，在提交食品经营许可申请前，按照相关内容自查符合条件的，提交申请材料齐全后，最快可当场或当天完成审批并拿到“准予许可通知书”，对于需要现场核查的登记事项，后续监管部门在发放许可证后三个月内组织完成现场核查，并将核查结果反馈许可审批部门。

珠海市香洲区食药监局负责人介绍，这是该局灾后重建工作便民措施之一。选择用“申请人承诺制”制度，先许可再核查场所，当天可以完成审批拿到“准予许可通知书”，可以营业；不使用承诺制的，从受理当天开始最快20个工作日内才能完成审批；采用先核查场所通过再审批发证，需要审批通过才能营业，至少也需20多个工作日才能开业。