东铁，在每一次去香港的路线里，就是一条连接深圳到红磡的存在……从来没有一次，认真地了解这条线的每一个站。而，“吃”……让我有了不少动力。

    上水

    广成冰室　　

    1967年至今，已经快有半个世纪的历史了。这家70年代的冰室满是老香港的味道，他们家的红豆冰、牛肉通粉和三文治最为出名。

    红豆冰刚端上来的时候是还没拌开的，慢慢地搅拌，炼奶和红豆开始融合在一起，冰也开始融化。由于比例调配得刚刚好，拌匀后的红豆冰又滑又香，红豆也很容易入口，不会全部沉底。

牛肉通粉肉嫩粉滑，而蛋治则超多蛋，承载着周边香港人小时候的味道。

地址：上水石湖墟新城路10号

粉岭

群记牛肉圆猪手　　

听名字就知道这是一家靠猪手和牛肉丸驰名的经典老店。

    猪手只用上汤汤底，亮点在于猪手焖到入味，肉多骨少，皮爽有嚼劲，喜欢口味重一些的还可以蘸他家号称镇店之宝的自制辣椒油。

    净牛丸，牛肉味浓郁，爽口弹牙，口感十分好。不同于香港便利店的牛肉丸，这是真正纯牛肉手打的，肉香四溢。　　

    家乡炸卷，其实也是经典的潮汕小吃，不同的是它内部包的是牛肉，炸过之后皮酥肉软，香气四溢，非常值得尝试。

    地址：粉岭联和墟联昌街5号丰景楼地下

    四眼仔肠粉　　

    粉岭人吃了几十年的街边小吃档，价格比便利店便宜，味道却要比便利店好太多！　　

    一份有猪肠粉、鱼蛋、烧卖，都是比较经典的香港小吃，还有猪皮、粉果、牛肉等味道都很不错，路过的时候买上一份边走边吃，过足了嘴瘾也花不了多少钱。

地址：粉岭和丰街43-45号地下

    汉兴茶档　　

    据说每家历史悠久的茶餐厅都有一款做得特别好的点心，这家店就是靠咸牛肉饼驰名香港的。

    其实咸牛肉的味道有点像麦当劳的猪柳，但它是牛肉做的，更香也更有嚼劲。厚厚的一块牛肉，一口咬下去，满嘴只剩下了满足。　　

    地址：粉岭联和墟联兴街3号地下

三多茶餐厅　　

三多可不是《士兵突击》里的许三多，在香港三多几乎成了炸鸡腿的代名词。

    炸鸡腿的辣度可以自由选择，炸得很脆口，咬下去鲜嫩多汁，肉质很嫩，又很入味。皮炸得刚好金黄，一点也不会老，够香够脆。　　

    地址：翠乐街11号美丰花园地下1号铺

    大埔墟

    群记清汤腩　　

    这家牛腩店下午1点才开门，一般到下午5点就卖完了，所以想吃还要把握好时间，去太早或太晚，都是吃不到的。　　

    牛腩一般都是用浓汁煮到入味，而敢用清汤来煮的，已经可以想象牛腩的鲜嫩程度了。牛腩的肥度可以和店员商量，入口软滑，却不失嚼劲，容易下咽，也不易塞牙，所以吃起来真的很爽。

    地址：大埔大明里26号

    东记上海面　　

    这一家店的亮点其实不在于面，而在于炸猪扒和炸鸡翼。　　

    猪扒肉质比较松软，不会过硬而难嚼，蘸的粉不多，所以炸皮很薄，酥脆而不硬，更难得的是很入味又不会太咸。

    炸鸡翼则多汁且有蒜香，喜欢吃鸡翼的都是喜欢吃皮的，所以鸡翼的炸皮也很薄，酥脆的同时还能感觉到鸡皮的柔软。惊喜的是鸡翅两根骨头之间的肉都很入味。

    地址：大埔乡事会路大埔墟市政街市2楼熟食中心CSF-27号铺

    沙田

    陈根记大排档　　

    高楼林立的沙田，竟保留着这么一个平房大棚大排档。一个凭借创新菜式和实惠价格火了几十年的陈根记大排档。

    芥末蟹子手撕鸡，够创（qi）新（pa）吧？但是味道竟然还不错，虽然芥辣有点呛鼻，但是结合麻油和鸡的香味，味道还是很不错的。不过更要归功于手撕鸡本身肉质的嫩滑爽口。

    孜然棒棒骨：腌得十分入味，再加上炸过后的焦香和孜然粉的香味，每一口都很香。火候控制得好，虽然表面看着焦黄，但是肉质依旧很松软，一点也不会硬。绝对是肉食动物的最爱，每一口都咬得满满的，吃完还想继续，根本停不下来。　　

    地址：沙田禾輋村街市大排档3-5号

    红磡

    时新快餐店　　

    听说这是一家比麦当劳还早的汉堡快餐店。周边香港理工大学的学生把它当作饭堂之一。

    双层芝士蛋堡：可以挑牛肉或者猪肉。老板对肉质的要求十分严苛，且坚持把肉打得很松软，也许这就是为什么它能够比麦当劳更受欢迎把。肉都是即点即兼，每一个汉堡都是热乎乎的，匠心汉堡，绝对不是连锁汉堡能比的，难怪能够一直存活下来而且那么火。

    地址：红磡黄埔街1A号