泰园简介

    【泰园】为了把最好最特别的美食都带给大家，就算再费时再难制作甚至极为鲜见的菜餚，师傅们都把它视为一种自我提升的挑战，极力把它做得最好，亦都是【泰园】坚持的一份理念，完整的将一道道美食不断钻研不断改进，最后呈现给大家，这份执著这份信念紧紧的推动著【泰园】迈向香港主流餐厅行列。

    「泰」生醃

    韩式酱油蟹、潮式生蟹及上海醉蟹相信大家都耳熟能详，甚至也曾经品尝过它们所带来的鲜之味蕾体验，尤以韩式酱油蟹，风头之劲，更直逼香港一眾饕客的首选韩式料理。

    而最近新兴《泰园》泰式生醃蟹，也正以之鲜、酸、辣的醒胃，再加上其极度刺激味蕾的感官体验之势，急速的席卷香港泰式餐厅，渐渐的俘虏爱好泰式美食的拥躉。

    到底其有何魔力？竟然可以如此迅速地佔据对食物有极高要求的香港人心中呢？答案说穿了，原来还是泰式料理一贯的鲜、酸、辣这种让人欲罢不能的独特味道。

    许多人会问，吃生醃蟹顾名思义就是生吃未经煮熟的螃蟹，那该如何将蟹处理得既鲜而又入味呢？《泰园》的泰国师傅就告诉我们，制作生醃蟹其实颇为需要特别的细心，首先在于选蟹方面，他会选用膏多肉鲜的膏蟹，以鱼露、泰式豉油，辣椒、柠檬、蒜等调配而成的特制泰式酱汁，醃制最少一天以上，以致蟹肉完全吸收酱汁的精华，这样的泰式生醃蟹，才会充满著又酸又辣又鲜嫩的多重滋味。

    无论是韩式酱油蟹、上海醉蟹或潮式生蟹，都有其独特的吃法，而泰式生醃蟹，当然也有它自己一套的吃法，据说，吃泰式生醃蟹，必然要配上泰式糯米饭，才算吃得最道地最传统。在满满蟹膏的蟹盖上，盛入适量的糯米饭，再与酱汁及蟹膏搅拌均匀后吃，每一口糯米饭都佈满鲜香酸辣，让人不能自拔，一口紧接著一口。

    同样的酱汁，不一样的鲜甜味，好吃得令人无法想象的泰式生醃瀨尿虾，是为了泰式生醃蟹而特别研制出来的另一种鲜的体验，瀨尿虾独有的鲜甜味，相比起蟹隻，明显地有过之而无不及。每一隻瀨尿虾在醃制前，都会经过特别的修剪处理，厚壳肉少的部位全都会被去除，留下来的，自然就是虾的精华，细细轻嚼，虾壳缝挤出来的鲜甜虾肉，游走在齿缝间，一阵阵酸辣的鲜甜滋味随著舌尖没入咽喉，久久未散的鲜味，令人齿颊留香。

    泰园生醃膏蟹 - HKD$388 

    泰园生醃瀨尿虾 - HKD$168

    泰园 

    地址：尖沙咀金马伦道23-25A金马伦广场2楼A号铺

    电话：3746 9966 

    营业时间：12:00-15:00; 18:00-23:00