「飞机餐」常被批评「难食」，国泰航空引入「米芝莲星级餐厅」美食，為「飞机餐」平反。此外，虽然欧债危机迟迟未能解决，国泰对前景仍感乐观，将於明年增聘数百名员工，应付业务增长。
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　　36款菜式运上飞机

　　国泰航空将由下月1日至1月31日期间，引入4间太古酒店旗下高级食府的菜式，供应头等和商务客位的乘客，包括获得「米芝莲1星」评级的「Cafe Gray Deluxe」所提供的菜餚。国泰航空餐膳计划副经理江晓聪表示，最初设计100款菜式，但经过反覆测试，选中36款。為了保持食物卫生、卖相和味道，所有食品会在配餐公司预先煮熟，经过急冻后运上飞机，再由空中服务员翻热和上碟。

■国泰航空将「米芝莲星级食府」的菜式引入飞机餐上。 香港文汇报记者曾雁翔 摄

　　国泰航空企业事务董事庄伟茵表示，虽然欧洲债务问题影响全球经济，但企业对长远业务仍然乐观，更会扩充业务。今年已经聘请1,000人，明年再增聘数百名员工，以应付明年投入服务的10架新飞机。