中区是个中西饮食文化交流的大熔炉，各国菜式云集，多得有点令人眼花撩乱。而香港不过弹丸之地，中区更只是其中一区而已，已有挤爆的感觉，所以才有苏濠区的伸廷发展。另一边的上环，也跟随苏濠的气势，慢慢出现一些外国人的餐厅。今天晚上跟随食友，到来苏杭街的Foxtail and Broomcorn，便是在这些情形下发展出来的食肆。

    此店虽主打亚洲面食，但老板其实是位外国人，因他在北京吃过第一口面后，便十分欣赏东方的面食，所以开了这家主打东方各式面食的小店。店家利用低温慢煮的方法烹调肉类食材，也不用任何带有反式脂肪的东西，另店内的主调用上粉蓝色，感觉很和谐。

   有食友要晚一点才到，就先来几个前菜小吃，蒜蓉、麻油芽菜沙律入口清爽，枝豆鸡肉的枝豆十分爽脆，鸡肉则煮老了一点。森巴酱牛肉很入味，这里用自家制的森巴酱，跟在东南亚杂货店买的相差无几，难怪牛肉吃起来也被带出了鲜味。

店家也有自制的辣椒油，辣椒油辣度温和但带独特的香味，用来伴面和肉类吃也不错。

    这里供应八款亚洲面食，今天晚上大家选了东京、杭州、台北和葛尼四款口味来品嚐。首先送上的是台北面食，汤头的色泽较深，应该不是清炖的一派，喝一口便印证了这一点，而汤头带点甜味但不过份。面是阳春面，面身亦不算有嚼劲的一类，内裡的五香猪肉还可以，但做得浓味一点会更好。

    再来的是杭州面食，跟台北一样，同样是用上阳春面，内裡加入五花肉和炸酱而成。阳春面给人的感觉跟刚才的台北也大同小异，也是没有嚼劲的感觉，汤头却带点酸味，面条带上的汤也多一点，另五花肉也煮得不错，有肉汁也不太韧。

    随后送上的东京面食，用的当然是日本拉面，汤底用的是鸡汤和配上酱牛筋肉，这个面的挂汤能力一般，面身也是偏淋一点。另外它的鸡汤也是偏甜了一点，不过这可能是因为外国人的口味，所以有这样的效果。牛筋肉却不错，肉质不会过淋，有咬口之中也入味。

    最后吃的葛尼，用上油面和米粉，肉类材料是五香猪肉加上虾汤。这个葛尼用上油面和米粉，其实就跟叻沙是如出一辙，油面和米粉的配合还可以，五香猪肉不算特出，反倒是虾肉跟虾汤比较出色，虾肉弹性有鲜味，虾汤也带浓浓的虾味，应该用了不少虾壳去做出来。

    本来以为是甜品时间，原来大家追加了一个厦门面食，这个用上了米粉、鱼柳、豆卜、巴马臣芝士薄脆跟鱼汤。米粉是正常的口感，幸好鱼汤有鲜味，令米粉吃起来带鲜甜。鱼柳用上盲槽鱼，鱼身不算嫩滑却吃得出鱼味，另外巴马臣芝士薄脆也有吊味的效果。

    吃到这个时候，肚皮也真的十分撑，到甜品送上时，也只能三选一，最终自己放弃了核桃蛋糕配焦糖和柠檬蛋糕，只吃了自己最感兴趣的椰丝。椰丝卷用上班兰叶味班戟去包黑糖椰丝，班兰叶的班戟香味有致，配上不太甜的黑糖及清香椰丝，虽然看见食友不停的吃核桃蛋糕，心想仍然是没有选错。

    香港是个中西文化汇聚的地方，饮食方面更能体现，除了有着各国美食外，而更能体现中西合璧的情形，莫过于东方人做西餐，外国人做亚洲美食，今天到来的 Foxtail and Broomcorn，便是后者的佼佼者。