走进儼如食街一般的筲箕湾东大街，单是鱼蛋粉麵店已经有好几家，有人喜欢鱼蛋弹牙爽口，有人偏爱软滑清嫩，更有人争取炸得香口而口感更结实的鱼条净片头，看清地址认定在店旁自设工场的这一家安利，多来几趟，把鱼蛋粉，净片头，切腩片头，豉油王捞麵都逐次嚐遍，你自然会明白為什麼无数老饕会专程坐电车来到这平日少到的筲箕湾。
      如果你起得早，更可以亲身目睹自家製鱼蛋的工场中工人们在处理新鲜鱼获，把门鱔及九棍等海鱼放进鱼骨分离机，剔骨压出鱼肉再打得纤细，经过加盐加调味加冰加水拌匀起胶，再放入唧机唧成鱼蛋，放入暖水凝固定形后，就可以送往店内準备下锅。一碗鱼蛋粉，背后的故事可是三天三夜也说不完。

      地址 : 筲箕湾东大街22号
      营业时间 : 7am – 7pm
      电话 : 852-25138398