香港沙田围最近新开一家主打意式Fusion菜的西餐厅，名为M3 Italian Seafood and Steak，新店的三个老板Ricky、Alan和阿龙是结识多年的钓鱼友，Alan拥有十多年烹调西餐经验，曾在上环皇后街熟食市场內西餐厅担任大厨，他的招牌作是红菜头意大利饭，鲜艷紫红色卖相，精緻悦目，选用外国入口红菜头，味道特別清甜，他將红菜头去皮打蓉，配以白酒、牛油、芝士与意大利米烹调而成，饭粒软硬適中，带有烟韧口感，加入软滑芝士，清新惹味。

　　滑嫩烟熏三文鱼

　　招牌菜还有西班牙烧乳猪配焗甜菜头及薯蓉，以香料涂匀乳猪全身，烤焗成芝麻脆皮，配上秘製烧汁品嚐，皮脆肉嫩，甘香味美。烟熏三文鱼配玉米糊及芦笋水准也不俗，大厨选用挪威三文鱼，去骨后以香料醃製一日，透过特製炉具，以明火烟熏及煎烤，配上温泉蛋品嚐，质感滑嫩，有入口即溶感觉。另一老板Ricky是爱酒之人，餐厅藏有一箱箱红、白美酒，並请来曾在酒店工作的调酒师调製各式鸡尾酒，最贴心是餐厅不设开瓶费，好让客人时，能尽情畅饮谈欢。

　　SAVE M3 Italian Seafood and Steak

　　地址：沙田沙角街8至12號花园城1期地下2號舖

　　查询：2699 3535