若说香港最不可错过的经典美食，一定少不了镛记烧鹅，“镛记”开业己逾半过世纪。半世纪前，它在广源西街还是一个烧味大牌档，始创人甘穗辉先生炮制一手驰名的烧鹅，当时港澳码头一带，从外地抵港的旅客，以及泊港轮船的海员，均联群结队专程一尝美味佳肴。 

“镛记”以烧鹅驰名，除闻名省港澳外，更有不少外国游客，名人及华侨慕名而来，品尝驰名烧鹅，回程时更订购特别包装的烧鹅，乘机回国馈赠亲友，因此，“镛记”烧鹅又名“飞天烧鹅”，而始创人甘穗辉先生亦被称誉为“烧鹅辉”。1968年，美国《财富杂志》选出镛记为世界15大食府之一。 

地址：香港岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦

电话：（852）25221624

营业时间：11:00a.m.-11:30p.m.

招牌：皮蛋酸姜、金牌烧鹅件并扎蹄、礼云子琵琶虾、美玉金簪等。