我明白健康飲食的重要，所以平時不敢放縱自己，並為自己定一個配額，留待品嚐「好東西」。

    我其中一樣很喜歡的食物就是豬膶，當中最喜歡的，有駿景軒的豬膶燒賣，那件黃沙豬膶嫩滑甘香，令人回味；不過，要吃到好吃的豬膶，也不一到要到酒店，其實茶餐廳也會有很好吃的豬膶，就是深水埗的維記咖啡粉麵的豬膶麵。

    最近，到長沙灣接丈夫放工，兩口子想不到吃甚麼，忽然靈機一觸，想吃豬膶，就來到深水埗的維記。

    我們一坐低就點了豬膶麵、豬膶牛肉麵和咖央西多，轉眼間便點到了我們的面前。

    坦白說，豬膶麵的賣相其實不是太好，因為熱湯撞了豬膶的血水，會變成淡啡色的泡沬，但散發著很香的鮮味。喝一口湯，濃厚的薑味僻去豬膶的腥味，顯得份外鮮甜；豬膶雖然不及黃沙豬膶的軟滑，但爽口有彈性，亦很甘香，依然保持水準，這個配額沒有浪費，而我更差一點就把湯也喝光。

    這裏的咖央西多也很值得試，記憶中，現在還做這種西多的食店不多，最出名的應是赤柱的泗益，這裏的也很好吃，外炸不是炸得很脆，但很有蛋香，麵包鬆軟，中間的咖央饀充滿椰香，甜度適中，而且帶點流芯的感覺。

    很高興維記依然保持水準。

    店舖地址 : 深水埗福榮街62號及66號地下 及 北河街165-167號地下D號

    店舖電話 : 2387 6515