屯门新登场的日式涮涮锅专门店「牛一」，是一寿司的姊妹副綫。取名「NabeOne」，源起日文「Nabemono」，有着「不同种类锅物」的意思，餐厅主题不言而喻。

不论午晚市，全天候主打放题套餐，有ShabuShabu和Sukiyaki（寿喜烧）可选。肉类分日本豚肉、美国牛肉、极上美国牛肉、澳洲和牛以及日本和牛，收费以所选肉类计算，价钱由$128-$328不等。一分钱一分货，最上等当然是最贵的A3级但马和牛，油花如雪，轻轻一涮，几乎入口即融，很有油香。至於汤底，一共有6款选择：昆布清汤、干贝清汤、三文鱼豆乳汤、鲜茄浓虾汤、韩风泡菜汤、辛口和牛味噌汤。心水有自家熬制的三文鱼豆乳汤与鲜茄浓虾汤，前者鱼味浓郁重胶质，後者则茄香中带海鲜香。

场内设自助配料区，不乏丸类、有机蔬菜和面食，足近70款，较特别的有从日本空运来港当归苗、养心菜、菊花苗及紫背菜等，据说有补血清肝等养生效用，坊间少见。所有配料不停添补，够新鲜！另设自助froyo吧，食饱唧番杯，可以当甜品。每位加$25即可无限饮Asahi啤酒，超值！

牛一

地址：屯门市广场1期1246-1266号

电话：29150002