香港人爱吃包点，因此上海小笼包格外得到关注。近日香港新餐厅乐天皇朝推出八色小笼包，更有特制榴莲小笼包，对小笼包有爱的不妨来看看吧。

　　吃乐天皇朝的小笼包，必须自私点独享一笼，否则怎试匀招牌八色小笼包。八种顏色各代表八款口味，人参、鹅肝、芝士、麻辣等色鲜味浓。这新加坡过江龙更为香港新店独家创製榴槤小笼包，香绵的猫山王榴槤馅加热后，更显“味”力非凡。

　　八种不同风味

　　乐天皇朝於星洲以八色小笼包打响名堂，由淡到浓，包括原味、人参、鹅肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣，当放进口內，回甘、鲜甜、辛香各具风味，吃芝士小笼包时，甚至有吃Pizza的感觉!师傅因应各款口味，以不同食材混合鲜肉馅，例如人参小笼包馅，先用淮山、杞子、人参等药材熬水，再混合猪肉搓成，人参甘味柔和不霸道，没有抢去肉馅鲜味。其他口味的馅料亦用心炮製，例如法国鹅肝以红酒拌匀，提鲜减腻;黑松露是长白山野生货色，加入蘑菇，增添味道层次;芝士由车打及Mozzarella芝士混合而成，有“拉丝”的效果;蟹粉来自膏蟹，味道特別鲜香;蒜香除了生蒜，还加入惹味的炸蒜;麻辣以花椒粉、自家製麻辣油等造成，辣劲悠长。

　抵食京川沪菜

　　很多人喜爱的原味，最能尝到汤汁的精髓，师傅加入鱼胶粉製成上汤冻，以代替猪皮冻，搓进猪肉后，遇热便融化成汤汁，味道清鲜，有助减低小笼包的腻滯感。至於繽纷的外皮，分別加了酱油、墨鱼汁、粟米汁、甘笋汁、红菜头汁、菠菜汁搓成，成分天然，虽不大尝到材料原味，却能吸引客人的目光。

　　新张期內，客人有机会一尝香港限定的榴槤小笼包。馅料是星洲名物猫山王榴槤，味道浓郁，於当地冷藏后运来香港，由於加入了奶油拌匀，更加软滑。平日吃的榴槤甜品大多是冰冻，现在蒸三分钟变成热食，嘴唇轻触外皮，已能嗅到榴槤香。新店还带来星洲总堂的京川沪菜，例如四川辣子鸡丁、瑶柱芙蓉赛螃蟹、杨州糟溜滑鱼片、猪骨汤手拉麵等，无论小菜还是麵点，均由总堂来的师傅监督，务求水准如一。菜式每碟只售四、五十元起，价格相宜，令店子更吸引。

　　乐天皇朝

　　地址：铜锣湾波斯富街99號利舞臺广场6楼

　　查询：2177 0903