香港人很有口福，身在香港也可以吃到世界各地的名菜，就連日本六本木的三星懷石料理餐廳也在香港開分店，名字更響亮，名為天空龍吟。

這家天空龍吟，位於ICC一百零一樓，景觀望向西環至西九，另有一番風味。我很超級喜歡這裏的餐具，由於每道菜都配合不同的餐具，可以看得出是花了心思去配搭，而且是手做，所以每次上菜我都掛著欣賞餐具，要大家催促才把注意力轉回美食之上。

    套餐共有十道菜，每一道都十分精彩。

    酥炸香脆海苔裹北海道頂級海膽 佐 蒓菜冷製高湯，炸得香脆的紫菜內裏是入口即溶的海膽，熱力令兩種材料的鮮味混和，特別好吃；喝一口清甜的高湯，消消熱氣，口腔回復清新。

    頂級鵝肝 佐 無花果，鵝肝軟滑甘香，配以香甜多汁的新鮮無花果，全不覺膩。

    日本嫩鮑魚配蓮藕炸餅及腐皮 佐 三葉高湯，鮑魚嫩滑鮮味，蓮藕餅清爽香脆。

    日本海蝦蒸魚丸 佐 什錦高湯，高湯的底碟和碗蓋特別灑上水點，除了美觀外，還為了證明給客人知道這道湯是由大廚直接奉上，不經其他人手，要不是水滴就會被揩去；魚丸柔軟鮮甜，高湯以多款野菜煮成，特別清甜。

    主廚特選是日刺身拼盤的刺身都經過醬汁調味，當中最喜歡是拌了海膽醬的白蝦，味道鮮上加鮮。

    日本備長炭燒紅金目鯛 佐 可醋醬油，金目鯛有炭燒香味，約三成熟，內裏保留刺身鮮味，魚油甘香，與放在金目鯛之上的脆米一同吃，包含了柔軟和香脆的口感；伴碟是薑汁芒果，香甜帶辣，令魚味更鮮，我也要偷偷師。

     由於每道菜都十分精彩，下次繼續介紹餘下的四道菜。

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓

電話:  2302 0222