小妹不是潮州人，但自小已跟家人常吃潮州菜，除蚝仔粥外，方鱼肉碎粥亦是另一经典！
　　大地鱼的咸鲜及猪肉碎的咬口，跟冬菇的独特香气，吃时再微下胡椒，简单，却风味十足！

　　芝麻满布表面的鲍鱼叉烧酥，外皮酥香微甜，内里有着不少软嫩的鲍鱼粒粒；虾饺皇皮薄却不黏筷，虾肉弹牙带汁，惜略厌饺皮黏得未算紧密；烧卖的半肥瘦猪肉，跟丰盛蟹子相互结合，口感丰富！

　　菜苗饺是我最爱的点心之一！喜欢那里的菜苗饺把菜苗塞得满满，菜味浓郁，外皮烟韧晶莹，满足！
　　肉排用上话梅去蒸，酸甜平衡了肉的油腻，感觉特别；荷香珍珠鸡没有吓人的固体酱汁，相反，米饭粒粒清爽，软糯带香；凉拌鱼皮做得爽脆，拌着大量姜葱同吃，惹味！

每颗腌蛳蚶，师傅也用刷子刷得洁白亮丽，肉质鲜嫩，但咸味有点重，可轻手些

芒果糯米糍外皮冰冻却不失软糯，配上大量椰丝及香甜的芒果肉，一人可独霸一碟！嘿...

　　百乐潮州酒楼 Pak Loh Chiu Chow Restaurant
　　地址 : 太子道西193号新世纪广场5楼523号舖
　　地区 : 旺角
　　电话 : (852) 2390 0834/ 2390 0835
　　类别 : 潮州菜、中菜馆、酒楼、海鲜、点心
　　消费 :  ￥ 250