作为城中顶级日本食肆，以炉端烧闻名，一直是在下心仪的地方，难得遇上食友相邀，当然不能错过。
　　店内分成多个不同区域，不单有两间具私人空间的VIP房，穿过以屏风分隔的长廊，一边是刺身及鐡板烧区，而另一边是一般大堂。
　　迎面而来的是可以举行私人派对的鐡板烧房，亦坐拥270度无敌景观，别具气派，大有君临天下的气势。

师傅给食材包围

　　再穿过一条走廊，靠右出现一扇木门，斗大的「田舍家」三个字出现，拉开木门，辖然开朗，两位师傅正为客人即席处理炉端烧，洋溢着轻松的感觉，说真的，如果关上门，真的会以为身处异国，
　　由於人数较多，大家给安排在大堂一角，未免有点可惜，自己真的要找次机会来试试。
　　菜单早已给安排，基本上已顾及店内不同煮法，在下倒也乐得清闲，反而能静静地品嚐师傅的手艺。

Kiwi Fever

　　餐前点了杯Kiwi Fever，以新鲜的奇异果配以波萝汁及Lime Juice，清新中带有甜香，望落细细杯，但又很耐喝，挺好的一杯。

　　以简单身蕃茄沙律作为前菜，清清味蕾，当然芝麻酱居功不少，酱汁不会太浓稠，半开的车厘茄、沙律菜、青瓜及青红椒丝，新鲜爽脆，极之讨好。

　　刺身三款是平政鱼、吞拿鱼及油甘鱼；平政鱼肉质带爽脆，而且是时令食材，更彰显了不时不食的概念；吞拿鱼肥美可口，没半点筋，很高质；油甘鱼?花显刀功，咬落有点爽脆的口感，跟平常吃到的略有不同。

　　寿司三款则是深海池鱼、海胆及鲷鱼；深海池鱼肉质微脆，味道甜美；海胆寿司卖相澎湃，软绵细嫩，入口即化；鲷鱼寿司放上少许自家制梅酱，令味道更鲜。
　　炉端烧并非在菜单之内，只是夹杂出现，首先来份烤南瓜片，表面稍有微焦，附上一片牛油，要趁有热力时涂抹一下，令南瓜更香甜。

　　很喜欢银雪鱼西京烧，油份丰富，鱼香充盈，略嫌皮位未够脆，可能是自己花太多时间拍照，影响了质素。

　　到了炸物，是天妇罗海虾、南瓜及蕃薯；脆浆薄薄的一层，表面炸得金黄，油份沥得清，吃来松化可口。

　　烤和牛粒在火喉拿捏上，的确有一手，肉味香浓，柔韧而富弹性，略为蘸点一下喜马拉亚山岩盐，令鲜味更突出。

　　而鐡板烧美国牛肉薄烧，包裹了香葱一起灸，但各人的熟成度都不尽相同，可能是一口气上十多位，在热力控制上，有点困难。

　　烤免治鸡肉串造成圆形稍微压扁，鸡味并未突出。
　　带点邪恶的烤五花腩，其实还可以选些油脂更重的货色，可能烤得过熟，肉质有点韧。

烤粟米虽然大路，而且烤得较乾身，但本身清甜，还是可以的。

　　单尾是野菜冰见乌冬，稻庭鸟冬质感软滑，放入冷面汁中泡浸一下，冻冰冰的在口中打滚，连味蕾都清洗了。
　　在下毕竟喜欢雪糕，四款中选了芝麻味，不说别的，雪糕球搯得浑圆而结实，不会甩皮甩骨，吃来滑溜，芝麻味芳香馥郁，作为完美的一餐做终结最好。
　　是夜有点雾，窗外的景致彷佛盖上了一层薄纱，有如幻似真的感觉，有机会的话，一定要带身边的另一半来感受一下。
　　田舍家 Inakaya
　　地址 : 柯士甸道西1号环球贸易广场(ICC)101楼A舖
　　地区 : 尖沙咀
　　电话 : (852) 2972 2666
　　类别 : 日本菜、炉端烧
　　消费 :  ￥ 1000