香港街道中看到?刚开业不久的Sun Palace不但名副其实，在装潢之中充满皇室气派，闪闪发亮的水晶灯、高贵舒適的座椅、七彩迷幻的马赛克等等，都让你感到一份华丽尊贵。於今个圣诞节，Sun Palace先有可爱一家四口的小鹿在正门恭候光临，餐厅內更特地佈置了一辆大鹿车，加上雪白的意境，让你拍摄出美丽佳节时刻，配以道道丰富美味的圣诞大餐，必然更加难忘。

　　鲜味暖入心

　　头盘將珍贵的日本蓝鯨吞拿鱼“一鱼二食”，製成刺身及他他，前者食出原始鲜味，大厨成师傅亦在刺身上放上新鲜番茄粒和辣根，辣根是美式芥末酱的材料之一，令这道日式刺身带来少少fusion色彩;后者的丰富香料带来酸甜口感，亦能突出了吞拿鱼的鲜甜。嚐完头盘，即奉上一壶温暖的“马赛渔夫汤”，特別之处在於汤底及汤料是分开端上的。成师傅用海虾、红衫鱼、蟹、杂菜等食材熬製汤底，汤料则有原只海虾、美国马拉蜆及法国青口，在享用时缓缓倒上热汤，更令海鲜的鲜味迸发出来，顿时香气四溢。

　　慢煮显心思

　　再来是“香浓虾汤烩西班牙红虾细宽麵”，用虾头、虾壳熬成汤底，慢慢烩进宽麵中，啖啖都有香浓的汤汁伴着，加上大大只西班牙红虾，寧舍滋味。主菜则可选择慢煮足12小时、非常软腍的“烤和牛面颊”，或者是充满节日风味的“焗圣诞火鸡配传统香肠馅料”，是地道欧洲地区品味火鸡的配搭，火鸡以64度慢煮约一小时，令肉质口感更佳。在火鸡之下，则是由燻意大利烟肉、意大利肠、洋葱、西芹，再加上用鸡汤烩製的麵包搅拌而成，在上碟之前还会再另外烤焗麵包糠铺面，口感非常丰富且具有层次。最后呈献的甜品亦是欧洲地道之选——“圣诞木头朱古力蛋糕”，还有可爱的圣诞老人与你说声“圣诞快乐”呢!(於今、明两天供应的圣诞大餐，售价HK$658，另加一服务费)