步入冬季，取暖良方当然是热气腾腾的各式锅物。但想讲究气氛情调？不如就来优雅地用长柄小叉子将面包粒及其他配料蘸入黄澄澄的芝士锅，再放入口感受绵绵芳醇！芝士火锅这款食趣多多、芝味十足的欧陆美食更是圣诞大餐的好选择！近年，愈来愈多连锁食肆都在餐单加入供应芝士火锅，可想而知这瑞士名物的吸引力，且看会员品评几间供应芝士火锅的餐厅。

肉丸芝士火锅

正宗滋味　瑞士餐厅 

位于尖沙咀的瑞士餐厅，装潢格局让人犹如置身瑞士山区小屋，餐厅亦主打正宗地道瑞士菜，当中当然包括这道被视为国菜的芝士火锅。餐厅以Gruyee、Emmetaler、Lamdenberger及Vacherin四种芝士所制的芝士火锅，有七至八款口味选择，包括香草西红柿、菠菜、野菌等，可再选配肉丸、牛柳粒、免治鸡肉等肉食，跟蔬菜、新薯及面包粒伴吃。其中配菜牛柳粒先煎封过，肉汁和牛味都得以保留，会员大为欣赏。

餐厅亦有供应瑞士啤酒，更有瑞士传统菜式炸牛仔肉酿芝士及火腿跟薯饼、烘瑞士芝士(Walliser Raclette Mit Happera)、以及甜魔favorite朱古力火锅！

德国风味　派格餐厅 

派格餐厅作为一间德国餐厅，招牌德国烤猪手啤酒评价不俗，而餐单亦有供应芝士火锅，配料可选冷切肉(Cold cut) 拼盘、以及杂锦香肠拼盘，相信很对一众食肉兽朋友的口味。会员大赞冷切肉拼盘，质量咸香兼备，而香肠拼盘亦包含五种不同口味的德国香肠，全部精美的斜切成一片片，放入温热芝士锅再吃，好看又滋味。

吃罢芝士火锅及啖啖肉也未够喉？餐厅还有供应香港少见的德国特色菜式芝士焗刀削面，这是德国人过新年时会吃到的食品之一，一大盘上的粗身弹牙面条铺满金黄芝士，不怕腻滞的芝士狂迷肯定会喜欢。

 经典之选 瑞樵阁

芝士火锅配法国面包粒、新薯及通心粉

讲到芝士火锅，不得不提经典瑞士菜餐厅瑞樵阁，作为半岛酒店出品，餐厅有一定口碑。餐厅供应的芝士火锅，主要分成一浓一淡的传统及烟肉芝士两种口味，配搭法国面包粒、新薯及通心粉 (Fondue Montagnarde) 。为忠于地道瑞士风味，芝士锅底加有白酒，让浓郁的芝士酱汁味道层次更丰富，怕酒味重的话落单时可作特别要求。

其他推介菜式还有烤芝士(Raclette Du Valais)、芝士烤法包、蟹肉班戟、煎鹅肝、及充满节日气氛的朱古力小屋。

抵食之选　Dr. Panini

Dr. Panini是一间港式西餐小店，供应的芝士火锅相对经济实惠，其中一款较多会员尝过的是法式芝士杂锦火锅，可让客人一次过吃到较多款式配菜，满足心多多的食友。较另类的配料有鱼柳、苹果粒、鹌鹑蛋及烟鸭胸，有会员认为苹果粒有惊喜效果，清新香甜跟带咸的芝士汁是很好的配搭。

餐厅还有供应不少芝士菜式，芝士千层面、芝士焗薯蓉、及会员推介的炸孔德芝士球，脆皮薯蓉包着的软心芝士馅，烟烟韧韧，更可拉成丝状。

迷你芝士锅 PizzaExpress

PizzaExpress 的薄饼、面包条及焗面包球等向来获得不少好评，如果配搭其新推出的焗芝士暖盅 ($75，适合二人用)，未知能否带来惊喜呢？芝士盅由四款口味特别，不同质感的芝士制成，当中包括Tallegio芝士、芳堤娜芝士、emmental芝士以格鲁耶尔、巴马臣及车打芝士酱烤焗。同期加映用上羊奶芝士和巴马臣芝士的卡比拿薄饼($133)，配衬红菜头、洋葱及火箭菜，再淋上特式香草酱。 

季节限定　沙田凯悦酒店咖啡厅

即日起至2月28日，沙田凯悦酒店咖啡厅推出瑞士芝士火锅晚餐，头盘为瑞士风干杂肉拼盘，而两款主菜选择分别是苏黎世特色炒牛仔肉配脆薯饼，以及烤鲑鱼柳配杂菜酸豆忌廉汁，最后甜品为黑森林蛋糕配樱桃烩。推广期间另有供应瑞士白酒及三款水果味烈酒。套餐适用于两位或以上，每位$428。