炭火煮的香港美味煲仔饭

　　没有什么餐馆比得上闹市里面的餐厅更好吃。食客都爱往小巷钻。今天小编为你介绍香港北角闹市里的美味煲仔饭新翠华小厨。环境也许不是最好。但是冲着美食，还有什么不能忍受呢。

　　炭炉煲仔饭 + 避风塘小炒

　　往年的冬天要吃炭炉煲仔饭，港岛区内寥寥无几选择之一，是铜锣湾登龙街的新翠华茶餐厅。

　　月前经过北角渣华道熟食中心，发现电梯口一众的食肆广告架，其中竟有新翠华之名，同样以炭炉煲仔饭(上图)招徕，还增加了避风塘小炒。

塬来陈先生早在10多年前在西湾河曾开店卖避风塘式小菜，「这里邻近北角码头的海鲜档，所以每日可以买到由渔民交来最新鲜的海鱼、海产。」另外又有外国入口的老虎斑、肉蟹，存货不会太多，全放在鱼缸中饲养。同样，价钱很合理，约1斤重的避风塘炒蟹只要一百六十元左右，比一般食肆便宜得多。

　　一掀开盖子真的只能用香味扑鼻来形容，每一口米饭都吃的到炭香，酱油的咸度也很适中。还有我的最爱-锅巴。先将双肠及部份排骨用筷子放在小碗裡，再用羹掏一口饭放入口。饭粒分明软熟而不过湿，实在不错。膶肠相反入口甘香甜美，是好吃得多了。排骨肉爽味浓，带着新鲜肉的鲜甜，是一流货色。此处是渣华道街市的熟食档，楼下便是一系列的新鲜肉档。若肉是不鲜，怎能自圆其说

　　香港美食推荐：新翠华小厨

　　地址：北角渣华道99号渣华道熟食中心2楼GF4号

　　电话：6276 6621