球 $288（b）

    新鲜海中虾爽口弹牙，配新鲜吕宋杧及甜橙炮制的汁酱与鲜果肉而成，微酸鲜甜虾爽，满腔滋味！

 Mandarin Cooler $90（c）

    新款鸡尾酒，注入大量鲜橙汁、Mandarin Vodka等调成，果汁多酒分量相对少，香甜易入口。

     $198/半只（b）新鲜走地鸡先腌后炸，配以橙汁酿制的君度酒作调味，伴以肉厚多汁的鲜橙肉，连小朋友都喜爱。

    橙的两个笃
 

    在香港，相信最为人熟悉的鲜橙品牌必是新奇士，其橙分两大类，分别是石榴笃（Navel）与蜜笃（Valencia），两大类别又各有不同的品种。石榴笃是于1870年由加州橙农从巴西引入的品种，当造期大约从12月至7月，最大特点是底部有个像肚脐的缺口，所以又称为脐橙，皮厚易剥，没有果核，甜度比蜜笃略高。

    蜜笃则从西班牙引进再配种而成，当造期大约从6月至1月，底部完整密实，皮薄多汁，但通常有核，水分比石榴笃较多，味却较淡，宜用作榨汁。每年4至7月吃石榴笃，特别是在6月及7月，石榴笃与蜜笃同时有得卖的时候，前者正值旧橙期，橙最甜美；后者正值热身期，橙较酸淡。
 

    欧洲「血」脉
 

    除了大家食惯的橙色橙外，香港不少高级食肆和西餐厅也会以时令血橙入馔，血橙果实表皮看起来较一般橙深色，切开后橙肉带点血丝，又因榨出来的果汁呈深红色，故有Blood Orange之称。血橙本身皮薄，香甜而多汁，具清新香味且无涩味，名副其实的香甜，产地主要集中在地中海沿岸，意大利西西里、西班牙皆有出产，品种有Cara Cara、Moro等。

    寻觅橙之味

    橙，既可以鲜橙肉或橙汁调制汁酱，还可以用作酿酒，亦可炮制出清新开胃前菜、酸甜主菜及鲜香甜美甜点；加入Vodka、Brandy等烈酒之中，调制出色泽鲜艳、香气浓、味清甜的各款鸡尾酒。还有不少橙味零食，清甜香气大大加添零食诱惑。
 

Cannoli With Candied Oranges $80（a）

    将血橙橙皮以干邑及糖水浸泡过后，与忌廉等卷成Cannoli，新鲜忌廉与浓香血橙让整道甜品层次复杂味美，难怪长期热卖。

Florida's Natural迷你香橙味果汁软糖 $7.5（e）

小朋友见到一定欢喜，包装上的香橙公仔够Cutie，细细粒的骰糖果，不怕鲠亲呢！

    常见问题FAQ
 

    两条问题彻底解决「果栏三娇」的烦恼。
 

    Question 1 :
 

    一入果档，「果栏三娇」就开始有争论：陈师奶说橙厚皮最好味，张太说薄皮才正，隔篱屋杨婆婆就说放耐了的旧橙甜过新橙……究竟是厚皮靓过薄皮？还是新橙酸过旧橙？
 

    Answer 1 :
 

    其实橙皮厚薄、橙的新与旧全跟食味冇关，酸甜度及食味纯粹根据不同品种的当造期而决定。
 

    Question 2 :
 

   「果栏三娇」又来七嘴八舌，口中吐出一大堆数字，3018、3017、4012如此如此，这就是橙身贴着的Barcode贴纸及上面的数字，究竟这个Barcode真是代表了橙的质素？
 

    Answer 2 :
 

    Barcode是叫作PLU，解作Price-Look-Up，是给零售商看价钱用的。而数字只是代表了橙的Size，简单而言，4014是细橙、3018是中橙、4388就是大橙，细橙一箱约90个，中橙一箱约72至88个，大橙一箱则不多于56个。至于味道，要是来自同一造，差别就不大。
 

 Pan Seared Tuna $128（c）

    以新鲜爽甜棕榈芯、希腊羊奶芝士、罗马生菜等配以新鲜脐橙榨汁伴橄榄、芥末汁及新鲜吞拿鱼刺身，酸香开胃前菜。

 雀巢AERO橙味气泡牛奶朱古力 $20（f）

牛奶朱古力素来是孩子们至爱，加入香橙味，让味道更丰富。

 Carpaccio Di Tonno $220（a）

 
    采用黄鮨鱼，加入意大利血橙及吞拿鱼子而成，放上新鲜红萝卜汁打成的泡沫，再在客人面前淋上血橙汁，既吸引眼球，更叫人回味无穷。

    Info
 

    （a） Messina 地址：红磡环海街11号海名轩5楼查询电话：3746 2733

    （b）桃李地址：尖沙咀么地道72号香港日航酒店2楼查询电话：2313 4225

    （c） Shore 地址：中环皇后大道中139号L Place 3及4楼查询电话：2915 1638

    （d） The Lounge 地址：湾仔港湾道1号香港万丽海景酒店大堂查询电话：2584 6983

    （e）一田地址：沙田正街2号新城市广场3期查询电话：2694 1111

    （f） city'super 地址：尖沙咀海港城L3 查询电话：2375 8222
 

    音：KK [] DJ []
 

    解：中文翻译为橙，亦称为柳橙或橙子、甜橙、黄果、金环。是芸香科柑橘属植物橙树的果实，有说是一种柑果，乃人为混合品种，是柚子（Citrus Maxima）与橘子（Citrus Reticulata）配种而成，据说起源于东南亚，学名Citrus Sinensis。