位於中环的Fatty Crab，好味得连《纽约时报》专栏作家都赞好。近日新开的店铺味道甜辣的蟹肉，佐以冰凉啤酒，別具风味。吸引不少港人及游客前往。

　　美国报章赞好

　　位於中环的Fatty Crab，来自美国纽约，总店主打新派东南亚菜，以辣蟹驰名，曾获《纽约时报》讚好及《米芝莲指南纽约2011》车胎人美食推介，香港店是其首家海外分店。新店招牌辣蟹以新加坡炒辣蟹为蓝本，但用料及卖相却跟狮城不同，餐厅捨弃常用斯里兰卡蟹，改用加拿大的登格拉斯蟹，爱其大只饱满，入口啖啖肉。做法同样是將蟹件先炸后炒，特別在加入自家调製的辣蟹汁，这秘汁以中国米醋、蠔油、蟹汤、辣椒膏、茄膏等逾二十种材料炮製，香辣带甜。吃完蟹件，將附上厚多士蘸点辣汁，尽吸精华享用，饱肚惹味。这纽约版星洲辣蟹首度来港，客人反应如何?香港店负责人坦言，餐厅开业刚一星期，正在收集客人意见，但有总店厨师亲自驻场，確保水准。

　　这里除经典东南亚菜，还有不少自家创作，推介限量供应的醃西瓜伴脆猪腩肉，猪腩肉醃製两天后，再放入焗炉慢煮四小时，伴醃西瓜上桌，既有腩肉油香，又有清新瓜味，配搭恰到好处。別以为大厨是美国人，便小覷他的炒功，他炮製的炒贵刁、腐乳炒通菜，同样鑊气十足。

　　东方色彩鸡尾酒

　　新店开在中环域多利监狱旁，装潢粗獷原始，夹杂华洋色彩，像走进外国唐人街餐馆。水泥墙身饰以铁网、Graffiti图案，桌上摆放传统中式万寿碗及木筷，玩味十足。餐厅除了用餐区，还设有酒吧区，供应香港店独家的鸡尾酒。Wallace是餐厅少有懂粤语的店员，调酒师特別为他炮製了一款Where is Wallace鸡尾酒，以西芹汁及青柠汁加入泰国辣椒的龙舌酒调成，极富东方色彩。每当有操粤语的客人来电，眾人会大叫：Where is Wallace?一贯餐厅幽默好玩的风格。

　　Fatty Crab
　　地址：中环奥卑利街11至13號地下
　　查询：2521 2033