发源於古巴、带清新薄荷味的Mojito，连已故大文豪海明威也為之着迷。中环新开了一家冧酒酒吧，店主搜罗了多国冧酒，炮製成Mojito、Daiquiri等经典鸡尾酒，香醇味美，值得一试。

伴甘蔗清甜醒神

游客到访古巴首都夏湾拿（Havana），必试当地两款鸡尾酒——Mojito和Daiquiri，各加入冧酒调成，是已故美国大文豪海明威的至爱，前者清新带薄荷味，后者酸甜富热带风情。位於中环兰桂坊的新店Havana Bar，主打鸡尾酒及冧酒。除供应传统的古巴Mojito，还有新配方口味，如以古巴冧酒、青柠汁、梳打水、鲜薄荷叶调成的Just Peachy，加入清甜桃肉，口感丰富。有十多年经验的调酒师Samonte表示，薄荷叶须以人手轻柔榨压，才能释出清香而不苦涩的薄荷味，古巴人更爱加入甘蔗条饮用，清甜醒神。

至於Daiquiri，首选推介以海明威名字命名的Hemingway Especial，以冧酒混合西柚汁、Maraschino酒等製成，果甜突出，最适合女士品尝。另一款Blueberry Daiquiri，以冧酒、黑加仑子甜酒、蓝莓调好后，按传统加入粗粒刨冰（因古巴的酒吧早年没有碎冰机），比沙冰更具口感。

除鸡尾酒外，店主搜罗了十四个国家近五十款冧酒，因风土及酿酒方法不同，风味各异，罕见陈年冧酒如Ron Zacapa XO，一杯单品售$218，香醇柔滑，还有自家酿製的冧酒，别具独特风味。
酒吧分為露天座位及室内吧枱位置，室外以加勒比海地区买回来的旧式百叶帘作装饰，并有绿色植物点缀；室内掛有南美革命家哲古华拉画像、古巴地图等，播放着拉丁风情音乐，气氛轻鬆写意。 客人可要求调酒师自行发办，為你调製富特色的鸡尾酒。

Hemingway Especial $82
特别以海明威名字命名，混合冧酒、西柚汁及Maraschino酒等。

Jamaican Cruise $78
以牙买加辣味冧酒混合汽水、蓝色柑橘酒、日式蜜瓜酒，果味丰富。

Blueberry Daiquiri $82
以冧酒、黑加仑子甜酒、蓝莓调製，再加入粗粒刨冰，冰凉可口。

烤雅支竹配乾番茄 $85
烤雅支竹及乾番茄浸在橄欖油内，酸甜开胃。
油渍八爪鱼 $98
厚切八爪鱼拌以橄欖油，弹牙多汁。
甜椒酿Mascarpone芝士 $88
甜椒酿入软滑的Mascarpone芝士，佐酒一流。
Just Peachy Mojito $75
用古巴冧酒、青柠汁、桃肉、鲜薄荷叶调成，伴甘蔗条，清新醒神。
Havana Bar

地址：中环兰桂坊德己立街21号
The Plaza 4楼

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