面食是香港人最爱吃的食物。除了北方面食嚼劲以外，日本拉面因其食材搭配得到不少人的喜爱。位于中环的无名拉面就是得到港人及内地游客认可的香港美食名店。爱吃面的不妨来看看吧。

日本大厨主理
　　

在日本东京有五家分店的Zabon Ramen，于当地已经营了叁十年。最近来到香港开设新分店，易名成“无名拉面”，更派来日本籍大厨高田畅彦主理，客人可全程看到师傅熬汤。
　　

此店以招牌酱油汤底驰名，在猪骨汤底上加入鸡骨、洋裢、冬菇、姜等熬製，接到客人柯打后才加入秘製酱油，味道咸鲜清香。其中两款豚拖罗拉麵及海之幸拉面都是香港店限定供应，拉麵迷不可错过 ！

位置宽裕
　　

无名拉面装修格局比较新派，桌椅都又阔又大，没太强烈的日本风。Bar 枱位较多，但因为不是high chair, 桌面空间又非常的大，不必小心翼翼地怕碰着旁边的人，舒适度是一级棒，堪称吃过的拉麵店中最好的！
　　

配料很衬汤底
　　

豚肉味都颇为浓厚，但竟然觉得不腻！我想，是因为他们的配料椰菜丝吧？
　　

这配料在别的拉麵店很不常见，但非常的清新，和豚骨汤底很是匹配～
　　

吃过那么多的拉面后，这点新鲜感让人觉得很欢喜呢。
　　

拉面上撒上了炸洋葱，入口几香，不过个人觉得无名的拉麵偏淡口，
　　

炸洋葱味道太香浓太stand out, 似乎不加更好吧。幸好量不多，也不太影响就是了。
　　

无名拉面
　　

地址：中环荷李活道39至43號地下C铺
　　

查询：2815 1533