铁板烧是Melissa拿手的，约1斤的龙虾切半只，以香草牛油先烤过，可任拼牛扒、猪扒、鸡扒或海鲜来个海陆配

香港作为“亚洲美食之都”的迷人之处在于即使不位处市中心，依旧可以寻觅到一些高级美食，并且还都很平、靓、正。荃湾是普通人概念里距离市中心较远的地区，却是香港历史上首批新市镇，也是新界西区重要的交通枢纽。所以发展迅速，人口密度不小，当然也隐藏了不少值得一探的食肆。新开业的Melissa坐落在地标性大型商场荃新天地的一楼，名字中的Seafood和Grill开宗明义地标明了主打产品。Melissa其实和尖沙咀著名的Ambrosia蚝吧扒房属于同一饮食集团，食材的来源和素质想来也是有保证的。

餐厅主体以大面积的灰色砖墙为主，深木色的主调很配合扒房的优雅气氛。蜘蛛形吊灯及其他富有设计感的小灯，为这丝优雅注入了些许轻松时尚的元素。整排落地玻璃令空间感开阔，叫人舒适惬意毫不拘束。门口的一面玻璃上以磨砂印着大龙虾的形状，LIVE BOSTON LOBSTER几个大字让人对吃什么有了方向。入门内的一只大型玻璃缸中果然有好多生猛的活龙虾，个个张牙舞爪又孔武有力的模样，就是它了。

香煎鹅肝配沙律及黑醋汁卖相华丽，上层新鲜爽脆的多种蔬菜，下层脆中带粉的苹果片，中间夹着大块厚身的鹅肝

大啖龙虾前还是得吃几味前菜暖暖场。香煎鹅肝配沙律及黑醋汁堆叠华丽的卖相，不逊于高级西餐厅的出品。上层新鲜爽脆的多种蔬菜，下层脆中带粉的苹果片，中间夹着大块厚身的鹅肝。鹅肝外皮煎得呈深金色，使口中的微脆与丰腴的肉脂相辉映，甘香也渐渐植入了舌尖的每个味蕾。爱好清爽海鲜的食客会喜欢蒜片牛油青口，虽然以牛油调味制，但其偏浓腻的气味丝毫不会抢夺青口的鲜味。金黄色的青口微脆微弹，萦绕着高级橄榄油的芳香，一口一枚地吃不停。以大量龙虾壳熬煮的龙虾汤，汤汁浓稠鲜甜，绝不是节省食材偷工减料的出品。

波士顿龙虾是主打，食法也很多样。冻食吃得到鲜甜，炭烧吃得到香口，芝士则更馥郁，都是即点即杀即烹，保证了其新鲜活力的素质。先试试炭烧的，近 1 公斤重的大龙虾足有开边的半只，雪白厚实的肉撑满了虾壳里的一小片空间，炭香中保有原汁原味的鲜甜。巨型肉钳完整去壳，嫩而不松散，大口大口地咀嚼很过瘾。我更喜欢的是两式芝士龙虾，趁热用刀叉“剔肉”，将肉身剥离脱壳的时候不必太用力，轻轻一切一剔一扯，就能感受其新鲜而饱实的肉劲。以切达芝士和帕玛森芝士混入面包糠后至半融，满满地包围住虾身，吃时还可拉出芝士丝，香浓自不可言喻。连虾头中都汹涌流出不少橙黄色的虾脑虾黄，爱虾之人绝不会视而不见。

以大量龙虾壳熬煮的龙虾汤，汤汁浓稠鲜甜

铁板烧也是Melissa拿手的，约1斤重的龙虾切半只，以香草牛油先烤过，可以任拼牛扒、猪扒、鸡扒或海鲜，来个海陆配。先不蘸任何酱汁，试试龙虾和牛扒的本味。再淋些烧汁或黑椒汁，滋滋的声音伴着香气飘来。我很中意这特调的黑椒汁，加了点烟肉和洋葱碎，烘托了鲜美的层次。而爱吃肉的食客，除了铁板烧牛扒外，也可以一试香草云苏烧羊架配薯条及烧汁，拿起小羊架的一端，羊肉横断面的肌肉纤维中呈滋润的深粉色，咬起来肌质软润，惯常的烧汁中加入了红酒，搭配这毫无膻气的羊肉相得益彰。

店名Melissa，原来是古希腊神话中负责收集蜂蜜，将美食美味传递给众人的女神，这也是店家的初衷，以平易近人的价格让食客尝到高级海陆风味。

餐厅主体以灰色砖墙为主，深木色的主调很配合扒房的优雅气氛Melissa Seafood & Grill

人均：港币280元

地址：香港荃湾杨屋道1号荃新天地G48店铺

电话： 852-21530848