位于中环有一家大名鼎鼎的粉面专家店。在本地食客的鱼蛋粉排名中位列第三。那么这家港人推荐的鱼蛋粉店铺叫啥呢?今天我们来看看这家香港小吃江仔记粉面专家吧。

　　选了招牌鸳鸯面(鱼蛋、云吞)27元，鱼三味河(蛋、饺、札)28元

　　鱼蛋面，汤底带点骨头汤的甜，清清的也没不可，鱼蛋轻泡，味道略咸，而比起河粉，炸鱼皮就更深得人心，脆而不会出现师傅性的敏感，浸在热汤一会，变得松化起来，也很好吃，若非稍后大局重头菜在后，定会买包作为餐前小吃。

潮州式风味，有炸蒜粒及冬菜!碗中有鱼蛋、鱼片、墨丸、猪肉丸、鱼皮饺、鱼札六款

　　有6 粒之多!以黄色云吞皮包、有少许木耳丝、猪肉中有些肥猪肉，芹菜与猪肉比例均匀，食起肉质够滑，好好味!

　　论香港鱼蛋粉面店排名，我心目中的首位仍是香港仔山窿谢记，次名是水上人(水上人联发的供应商)，第三位才是江仔记; 但在中上环区内江仔记应该是数一数二的了。

　　江仔记粉面专家

　　地址 : 香港铜锣湾中环九如坊2号地下