位于尖沙咀的川烧是新鲜食材+川式香料的完美搭配。不少爱吃烧烤的时不时都要去晃晃。除了新鲜食材以外，不同食材不一样的厨具也是好吃的关键。
　　川烧的老板Lawrence是个烧烤迷，爱吃烧物爱到开专门店来满足自己，更藉此店将满脑子创意实践出来。最初这儿大部分的串烧，都是师傅边烧边加入花椒粉、孜然、特辣粉等调味，后来发现这些川式香料未必人人接受，亦有部分人钟情塬汁塬味，所以现时变成由客人自行加入调味粉。没有香料的规限，食材配搭可以千变万化，
　　自此爱吃创意手工串烧的人，都知道这儿有好选择，而且不时有新品推出，经常来帮衬也不会闷，像太极牛肉卷，这款串烧灵感来自焖牛腩，牛肉片包白萝蔔和红萝蔔条，中心部分橙、白相间，卖相抢眼。萝蔔条事前用牛肉汤焖好，软腍入味，用牛肉片包同烧后，吸收更多肉汁，特别香浓。另有包烟肉烧的烧海鲜卷，烟肉下是芦笋、三文鱼、蚝和塬隻大虾，爽腍有致，以海鲜酱调味，
　　先论食材，川烧老闆Lawrence每日都从街市购入当天最新鲜的海鲜，如海鱼、贝壳类及龙虾等，大头虾多选自印尼海、蛏子是苏格兰飞机货，而且奉行不鲜不买塬则，务求做到所有海鲜日日清，所以每款食品都极尽新鲜， 所以到川烧食海鲜烧物就最有保证。

每手打串烧如墨鱼八爪鱼棒亦受欢迎，原本墨鱼棒已十分弹牙，拌入虾胶之余，还加了鲜虾粒和八爪鱼粒，先蒸后烧，即变成弹力十足又爽脆的串烧，兼且有多重鲜味。为了烧出好效果，店内设恆温电炉和玻璃管煤气炉，前者可调校火力，最适合烧蔬菜和水果。玻璃管煤气炉的特点是火力平均，又能在短时间内以高温锁紧食材水分，所以烧海鲜和肉类最出色，这样才不会浪费每天从街市入货的新鲜象拔蚌、花蟹和元贝。
　　有感烧菠萝、香蕉已不能满足客人，所以老闆决定将平日常吃的饭后甜品做串烧，包括汤丸、芝士蛋糕和朱古力蛋糕，烧蛋糕特别有惊喜，糕身变得外脆内软，入口微暖，像吃心太软，有了它们，饱餐后不用再转场吃甜品了。
　　名称: 川烧 Chuan Shao
　　地址: 尖沙咀漆咸道29-31号温莎大厦10-12B号舖
　　电话: 2311 8101