许留山於60年代在香港元朗开设首間凉茶店，以著名清热袪湿的【特种龟苓膏】及各款凉茶起家。至90年代，凭独创的【芒果西米捞】而奠定「港式鲜果甜品店」的专有地位。时至今日，秉承著不断创新的精神，研製多款富创意及高质素的流行甜品及饮品，发展成拥有超过45間分店的人气「港式鲜果甜品品牌」，更成為全球观光旅客访港必到的甜品名店。

      许留山连续多年通过香港旅游发展局举办「优质旅游服务」计划之严格评审而获得优质商户资格，及荣获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标誌。除此之外，今年更於中华(海

外)企业信誉协会举办的「2009年最喜爱香港名牌」选举中获颁发「金奖品牌」；以及由U Ma间azine举办的「2009年我最喜爱食肆」选举中，被挑选為「我最喜爱的甜品店」。
  
展望
      我们矢志保持香港市场的领导优势，推陈出新、不断求变。在產品品质、店舖环境、服务质素、宣传推广等方面，持续引入现代化管理模式、配合优质管理团队的专业知识及默契、观察分析 市场动向，务求各方面都能力臻完美，继续為更多甜品爱好者缔造充满惊喜的健康饮食新体验！