版图广阔的将军澳区，各式食肆不缺，但若要享受酒店级美食，就得跨区搵食不可。等了又等，终于等到5星级的九龙东皇冠假日酒店落成，既有位处47楼的罗马式意大利餐厅，也有得奖大厨坐镇的创作粤菜馆，以及令人犹如身处厨师Private Kitchen的All Day Dining，这股东九龙新食力绝不能小觑。

窗边位置透入自然光，虽没有靓景，但尚算开扬。

     位于酒店47楼的Cielo，景观开扬，天花上的银色吊灯入夜后闪闪发光，营造出坐在星幕下用餐的感觉。

    Cielo 景观开扬意菜馆（ａ）

    先说位于酒店47楼的Cielo，令人眼前一亮的是餐厅环境开扬光猛，分为室内及露天部分，室内用餐区的尽头是偌大的弧形玻璃窗，引入大量日光，视野广阔，配合简约富时代感的布置，温暖自在，甚有家的感觉。

 龙虾墨鱼汁意大利粉 $228
面条用龙虾头、三点蟹等熬煮而成，啖啖都充满鲜甜味道。

黑松露和牛（自助餐菜式之一）
澳洲M5和牛肉厚切后煎香，配上自家制的黑松露汁，肉汁丰厚之余，还有阵阵松露香气。

    自制意粉 烟韧滑口

    菜式方面，由入行10多年的Chef John负责，他曾跟随来自罗马的意大利籍大厨学艺，因此，其烹调风格亦带点南意味道。用料方面，不少由欧洲入口，像意大利菜中常用的芝士、橄榄油、面粉等。除南意菜外，Chef John也擅长自制意粉，餐厅暂时供应2款自制云吞及1款自制意粉，据说是以一半小麦粉及一半面粉混合鸡蛋制成，口感滑溜烟韧，不妨一试。

蚂蚁上树饺 $36
又红又绿的卖相，煞是吸引，入口有微微的麻辣味道，与常吃的点心相比，更富新鲜感。 

香煎濑尿虾扒 $258
    肥大肉厚的濑尿虾先烚熟再去壳，沾上薄薄一层面粉煎香，上枱前淋上用日本酱油煮成的酱油汁，以带出鲜味。

   紫粤轩 创新粤菜配搭（ｂ）

    位于2楼的紫粤轩，食物传统中融入大厨的不同独特风格。除了酒店行政总厨黄庆儿师傅外，还有分别负责中菜出品的副行政总厨丁伟云师傅，以及专门做点心的点心主厨李锦星师傅。其中丁师傅是行内的得奖名厨，曾任米芝莲星级食府主厨，注重食物原味之余，又会将烹调经验融入菜式之中，像一道宫廷酱烤骨，选用肥瘦适中的腩排，分别用红曲、茄汁、新鲜柠檬汁焖90分钟，出品酸甜开胃，传统中见创意。

    至于李师傅则有近40年经验，其炮制的点心，注重健康好味，同时加入了不少创新元素，例如蚂蚁上树饺，就是将四川名菜蚂蚁上树以蒸饺方式重新演绎，除了原有的猪肉末及粉丝外，更加入虾粒、芫荽及甘笋粒，以增加口感，馅料更加入花椒油，以带出麻辣香、他又特意做出树叶的形状，再洒上芫荽碎及甘笋粒，模仿蚂蚁在树叶上的模样，相当有趣。

    The Chef's Table 厨师Show Time（ｃ）

    酒店总有一间供应All Day Dining的餐厅，这里的名叫The Chef's Table，主要供应散点菜谱及自助餐。开放式厨房，加上落地玻璃窗设计，比一般酒店Cafe Shop更宽敞富空间感。食物虽以自助餐为主，但选材及烹法不马虎，餐厅副行政总厨Chef Roger表示，现时供应的自助晚餐主题是来自世界各地的时令海产，加上一般自助餐少有供应的澳洲M5级和牛，值得推介。

宫廷酱烤骨 $158
猪肋骨用茄汁、柠檬汁等焖煮，酸咪咪的，不但令肉质更松软，吃时也不会太油腻。

焦糖无花果炖蛋 $88
新鲜无花果肉加糖以慢火煮两个小时，为平凡不过的焦糖炖蛋添上一层香甜无花果酱，Delicious！

意式芝士菠菜云吞伴芝麻菜西红柿汁 $118
    自家制的意大利云吞，云吞皮做得细滑，馅料除加入菠菜，也混有Ricotta芝士，加上以鲜西红柿打成香浓微酸的酱汁，正好减少腻感。

烩牛仔膝伴红花意大利饭 $268
牛仔膝以红酒腌过略煎，再与杂菜焖3小时，加入西红柿、红菜头，以辣根做酱汁，入口软腍惹味。

星幕沙律 $168
除了每日新鲜入货的杂菜外，还有沾满脆粒的红虾及小龙虾做成沙律，加埋两片烤脆面包，够晒饱肚。

自制宽条面配海蚬伴蒜香车厘茄 $158
    自制的新鲜宽条面，入口分外弹牙烟韧，蛋味香浓；海蚬鲜甜味美；车厘茄则加上蒜头爆香，每一口都吃得很满足。  

    自助晚餐
 

    时间：6:00pm-10:30pm
 

    价钱：成人$368、长者$298、小童$258（星期日至四）
 

    成人$388、长者$308、小童$268（星期五、六、公众假期及其前夕）
 

    *另加一服务费
 

    Shop Info
 

    （ａ）Cielo（47楼）、（ｂ）紫粤轩（2楼）、（ｃ）The Chef's Table（1楼）
 

    地址：将军澳唐德街3号香港九龙东皇冠假日酒店
 

    电话：3983 0688