汉堡包热潮再起，连带热狗也重新兴起。由原本简单的长面包夹香肠到具特色的各国配料制成的Gourmet Hot Dog，风头一时无两。热狗热潮重临，首站于铜锣湾新开的热狗店Wonderdog登陆，以各国不同配料及自家制酱汁排帅，款式独特。

    店主之一的Patrick，曾为电台DJ，现在开热狗店，其实Patrick从小已对热狗有浓厚兴趣。他表示：「小时候有好些日子在家吃的就是爸爸放在桌上的一碟热狗包及另一碟的香肠。从小已敢于创作的Patrick在吃热狗的日子总自己调配酱汁及配料，甚么豉油腐乳统统照下，调出来的当然不怎好吃。」长大了创业也重新追求对热狗的执着。Wonderdog 主打当然以热狗为主，但主角放在配料上，餐厅供应9款热狗内的各式配料及酱汁大多由主厨Tim负责，其中不乏原创的特色。

   「Nori」指的是日本的紫菜，在富和风特色的热狗包及香肠上加入店子自家制的泡腌椰菜丝。椰菜丝带微酸之余口感脆身，大厨另撒上脆米及紫菜丝增加质感。日本Wasabi芥末蛋黄酱呈淡绿色，芥末的刺鼻味道换来了清新感觉。

    「HK Bolognese」打正旗号用的是「港式肉酱」。登上大雅之堂成为热狗配料的肉酱加入了大量的蕃茄，令煮出来的肉酱更觉甜美。顶层撒上车打芝士焗至微微焦脆。芝士的咸香与以甜味为主导的肉酱互相配合得宜。

     浓味之选也有不少选择，「Kimchee Chee」是抢眼的鲜橙色。热狗香肠上放有几片自家炆制的韩式泡菜、猪腩肉及以韩式泡菜蛋黄酱。笔者在众多款式中认为味道调校最出色的款式。韩国泡菜浸泡时间短，味道微辣惹味仍保留泡菜独有的酸辣味。薄片的猪腩肉在软绵绵的热狗面包把酱汁尽数吸收。

    嗜辣的朋友可选「Devil Dog」。卖相精致颜色鲜艳，但别给这款热狗骗了，除了青瓜、洋葱外，主厨采用了火烤柿子椒，并加入青瓜条及焦糖炒洋葱。特式的「Ｄevil Dog」的酱汁为自己调出来的，用上了十分辣的辣椒Habanero制成。味道为传统的辛辣味道，持久力也真够强。Ｗonderdog的热狗款式可各有特色，在面包内的香肠部分也可选牛肉或猪肉。Wonderdog每天由早上１１上至晚上十时营业。