向来吃曲奇都是甜味為主，公主首创咸味曲奇，有八款口味，鱼子酱、鹅肝酱、蟹黄、芝士、黑松露、烟三文鱼、西班牙火腿及XO酱。鱼子酱独有的咸腥与牛油味道相夹，鹅肝酱，西班牙火腿的带著咸香也好吃，蟹黄味道味鲜，而XO酱的有少许微辣，感觉惹味。

     再来清新一点的美容纤体花茶系列曲奇，同样八种口味，伯爵茶、草莓茶、茉莉花茶、混合乾果茶、洋甘菊果茶、薄荷茶、圆肉杞子茶及洛神花茶。茶味的曲奇也吃不少，最常吃的都是伯爵茶及茉莉花茶。个人喜爱这圆肉杞子茶，圆肉味道突出，洛神花茶酸酸的，像是减低了曲奇的腻济感。

      抗氧化坚果系列，相对另外的系列会较普通，因為都是一般会吃到的味道，有芝麻腰果、夏威夷果仁、健康五穀、朱古力杏仁、原味牛油、榛子果仁、咖啡合桃及开心果仁。曲奇加入了果仁，口感相对香脆得多。

     而店主最近在研製新的辣味系列，辣度层层递进，有泡菜、咖哩、肋沙、冬荫功、麻辣火锅、黑白胡椒及蒜蓉辣椒，泡菜味道不太明显，若味道加以改良，应该会挺好吃。咖哩、肋沙及冬荫功味道突出，麻辣口味的确有著麻香，香料味道可以再浓郁一点。个人很爱吃蒜蓉辣椒口味，这个挺辣，吃著辣味慢慢渗出，在口水久久不散，爱辣的朋友要试试。

     除了曲奇，还有两款蛋白橄欖油脆片，杏仁及黑白芝麻味道。脆片改用了橄欖油来取代牛油，更加健康，但口感依然香脆，作下午茶小吃也好。

     热情果白朱古力蛋糕，$48，雪白的皇冠卖相精緻，白朱古力内心是热情果忌廉，外甜内酸，味道丰富，虽然个人不算十分喜爱白朱古力，但酸味的配搭也不错。

    黑桑莓脆脆朱古力蛋糕，$48，这款芭蕾舞公主，有如小手饰盒的精美。黑桑莓慕丝酸酸的，底下是香脆的朱古力蛋糕，令口感丰富。

    松露朱古力蛋糕，白朱古力的香甜中带有松露菌香，跟最近在Harlan’s Cake Shop吃的相以款式比较，这个味道较甜，但慕丝也打得滑溜。

    最后就是心型的柚子蛋糕，淡黄色的外表，感觉让人清新。柚子味道香甜，中心夹著少许草莓蓉，但两者味道夹起来有点不太相衬。

     对於新系列的辣味曲奇，店主还在对味道在调整中，个人最爱是蒜蓉辣椒，若泡菜及麻辣味道能改良好，也应该会挺好吃，期待中。

Princess Cafe & Bistro
地址︰中环威灵顿街115号地舖
电话︰28669062
营业时间︰星期一至六12:00-22:00