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Ice Bean Cafe -86℃咖啡丝滑如雪糕

2026-06-12 3hk香港自由行 来源:tkww 阅读: -

这间咖啡店坐落在鰂鱼涌热门的打卡地“怪兽大厦”,以香港首间有零下86度的髒髒咖啡而闻名。这杯热销的“-86℃ Dirty Coffee”在材料上并不出奇,就是咖啡和牛奶,不过制作方式却大有讲究。需提前一晚将杯子放入雪柜中,第二天拿出来时杯身裹满霜,方能达到零下86度。而杯上的冰在室温下会很快融化,因此倒入咖啡与牛奶的过程要一气呵成,愈快愈好,才能保留住最佳卖相和风味,店家亦建议顾客在40秒内饮用完毕。热的意式浓缩咖啡与冰的牛奶形成鲜明对比,口感非常特别。而牛奶与零下86度的杯子又能产生奇妙的化学反应,在低温中变得如雪糕般浓稠顺滑。同时低温还能降低舌头对苦味、酸味的感知,放大天然乳糖的甜度,真係做到啖啖有惊喜。饮完之后,仲可以将玻璃杯带返屋企。此外,菜单上还有不少呼应怪兽大厦的产品,如怪兽冰茶、怪兽梳打、怪兽阿芙佳朵等,在炎热的夏天来上一口,美味又消暑。


搜狗截图26年06月12日1237_1.png


编辑:晓庆
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