开业两年的中环人气经典鸡尾酒酒吧Bar Anima经过三个月翻新重整后与酒迷会面。装潢以深色木质调子，配衬红丝绒梳化和椅子，缀以柔和灯光，格调高雅，一两人前来，选坐吧枱旁，欣赏调酒师手艺最赏心悦目；而环形梳化座则最适合三五知己，桌子与座椅的高度都经过细心考量，耳畔是轻快悠扬的爵士乐或Pop Classics，节奏随时间转换，务求打造最惬意的空间。

　　酒吧重整后，由获奖调酒师Pei Cheung带领的调酒团队，设计出令人耳目一新的酒单，以精湛手艺重新演绎经典酒款，创造出“未来经典”。14款选择简而精，随时令转换，每季精选10款经典鸡尾酒，包括Pimm's Cup、Velvet Hammer、Up to Date等，编排包括不同味型与酒感强弱，并附以详细注释，让大家发掘每款经典背后的故事与风味。10款经典以外，季节水果鸡尾酒（180元）是惊喜之选，由调酒师精心挑选时令水果调制，春夏交界有葡萄、蜜瓜、凤梨等，保证每次来都有惊喜。

　　拿不定主意或是想发掘酒单以外的无限可能，定制鸡尾酒（160元起）是不二之选，细心的调酒师将按照客人的喜好、心情与当下灵感，并透过自然的互动交流为线索，度身打造出专属当下一刻的风味作品，堪称调酒师与客人之间“灵魂对话”的结晶。此外，还可搭配精选的佐酒美食，享受精彩微醺旅程。