
深圳
优点
性价比高:点心分量足、种类多,价格相较香港亲民,吸引力强。
服务质素好:人力资源充足,服务分工明确(如专人招呼、派筹),服务体验更佳。
场地宽敞:多数酒楼空间大,装潢新潮,环境舒适。
创新与传统并存:既有蘩楼等老字号,也有不少新派茶楼提供创新点心。
可以外带食物:不会额外收费
缺点
品质参差:由于店家众多,高品质手作点心与工业化生产的点心品质差异较大。
路程较远:相比落楼就到的饮茶模式,北上需要时间和车费,特意北上饮茶的成本较高。
香港
优点
文化底蕴:香港有独有饮食文化,茶楼是“一盅两件”的社交场所,内地亦纷纷仿效这种“港式”茶楼风格。
点心精緻:老字号坚持传统做法,点心手工精细,例如虾饺皮薄馅料足、烧卖黄金顶等。
位置优势:基本各区都有茶楼,可供食客选择。
缺点
服务参差:由于人手不足,楼面分工不够明确,影响服务态度或上菜效率等食客直观感受。
额外收费较多:香港酒楼普遍有加一服务费、茶位钱、酸菜钱等收费,以现代餐饮文化而言,性价比较低。
菜式单一:不少酒楼,尤其是屋邨酒楼的点心和菜式比较单一,大同小异,缺乏创新。
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