为在激烈竞争下寻求出路，不少传统酒楼和酒店推出点心放题、一折或一元指定菜式等优惠，甚至与网上预订平台合作推出限时限量快闪优惠，旨在吸引网民关注及宣传。

　　有酒店的中菜厅上周在网上推出低至“150分钟任食点心放题”的限时快闪优惠。食肆未有透露有多少优惠名额，但已经成功引起网上热话。

　　适者生存 “不是放假就有客”

　　另有主打精致粤菜酒家，早前推出一折大闸蟹放题套餐，折后人均只需53元可以任食两小时，同样以限量快闪形式推出。据预订平台介绍，食客除品尝最基本的清蒸煮法外，亦有太雕蒸及油盐焗两种食法，放题还可追加北京片皮鸭等美食。

　　旺角有中式酒楼，变身成为“中式放题店”，提供自助鸡煲和鱼煲，任选多款肉类、丸类、蔬菜、面食，以及各式酱料，还提供冷盘小菜、牛腩和烤鸡等热菜，饮品、雪糕任饮任食。市民郑小姐和朋友日前曾光顾，两小时的用餐时间，人均138元加一。她说，食法和上菜方式与内地同类自助餐形式相似，食客入席后，先会提供几碟主食材鸡肉，之后可以自行扫码点餐加食材。同行友人表示，休假亦会相约朋友北上饮食，但本地食肆只要“食品好、价钱合理”，仍然具有吸引力。

　　现代管理（饮食）专业协会副主席梁进表示，业界明白市场已经改变，各食肆都“奇招百出”，纷纷推出不同套餐优惠，甚至有食肆不计成本推任食放题，“大家都要适应新的环境，不是放假就有客。”他指出，充满危机感的环境下，部分酒楼会选择主动出击联络熟客，了解他们是否需要在大时大节留枱订位等。