這一杯冒著氣泡的金黃色香檳，背後，是什麼故事？這總是我在品酒前，會久久凝望，安靜許久的原因。而KRUG的故事，我在米其林三星Caprise古典的包廂房內，聽到著迷...

        這個傳奇故事，來自於1983年Johann-Joseph Krug的遠見，離開已經具有規模的香檳莊園，自創品牌要找出自己認定的味道。每天的陽光照射在葡萄上的角度怎麼會一樣，每年的雨水量，科學再進步也無法估算的準確，但是六個世代，KRUG香檳的專家們，卻能調製出那一種經典，以及我光聞香氣就能辨識的味道。原來，好的香檳，不僅只有一個品種的葡萄。 KRUG的調配技術，發揮了香檳工藝的專業極致，不同的葡萄，混和不同的年份，調配工作在二月，為期超過一個星期，這也是KRUG香檳一年中最關鍵的一 週，那也將決定一年的努力會不會有收穫。1843到2012，調配的藝術在世代相傳之後，KRUG已經成立了自己珍貴的"記憶庫"。

今天有幸，還能品到市面上都不見得買的到的Krug vintage，女孩子，就愛那在舌尖上跳動的泡泡搭配著甜甜像是蜂蜜的味道。故事，還在繼續...

        精細的調配之後，香檳終於能夠裝瓶，但是這還不足以滿足對香檳的追求，放入酒窖，這一瓶瓶將較靜待六年，有的甚至要十五年，才會在市場上販賣。那需要多麼的 耐心，十五年後，開瓶後的第一口，是像等開獎的驚喜吧? 這時，我再品了一口，卻不敢那麼快讓這一口入喉，就停留在嘴裡，再久些吧。

        美酒佳餚是必須的，過去我們基本認為，香檳用來慶祝，香檳用來開場，很少拿香檳搭配吃完每一道菜餚，然而，我想配合上米其林三星餐廳，香港四季酒店的Caprice手藝，香檳也能"貫穿全場"。

        酒量不好的我，今晚也貪杯了，膽子大了，開始挑戰我身旁的品牌經理，既然KRUG有這樣的歷史，有著個性鮮明的味道，那麼又為什麼KRUG，不管哪一款統一 選用了深綠色的酒瓶呢? yeah...或許你會說是怕陽光照射，那黑色呢? 深藍色呢? 這個問題，連品酒師都說他沒仔細想過。" good question, why? "

嘿...你們知道嗎?

PS: 為了要出席這樣一個盛重的場合，我想著應該穿什麼樣的服裝出席，"要配合品牌吧"，所以我想到了KRUG的深綠色酒瓶，應此我選搭了深綠色和金色的服飾出席，也因此，我想到了這個問題。至於答案? 下次你喝KRUG的時候，也問問品酒師吧!你聽到的答案，和我一樣嗎? 到微博上告訴我! 有機會，我們一起喝KRUG香檳!

鳳凰衛視竹幼婷微博

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