连续8年摘星不是终点，而是美味的新征程。2025年，ÉPURE再获《香港澳门米其林指南2025》一星殊荣。

新加坡籍主厨Aven Lau在2023年接任，致力以现代手法演绎经典法式料理。Aven的创作不局限于味道，更旨在为食客留下深刻的视觉和味觉记忆。

ÉPURE的获奖酒窖拥有平易近人的美酒，还有珍贵年份的卓越藏品，配合贴心的服务及由Yabu Pushelberg设计、带有法国皇室风范的用餐氛围，为食客带来讲究的高级餐饮体验。

ÉPURE在法语中意为“纯净、提纯”，秉承法餐对原汁原味的追求，去掉多余的东西，菜品摆盘精致，道道招牌美味好吃。

重点推荐近期招牌【30年陈绍兴酒煮三黄鸡配黑松露】，酒香沁入鲜嫩鸡肉后，由黑松露点缀，搭配丝苗白饭，完美平衡法餐精致与饱腹需求。

海洋中心4楼403号铺

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