政府推出连串「香港夜缤纷」活动，将于中秋节前后陆续推出，横跨国庆、圣诞及新年，一直至明年初。其中旅发局正与不同持份者商讨，研究提升庙街夜市氛围的不同方案。

油麻地庙街贩商商会主席陈锦荣表示，已经与多个政府部门接触，正淮备于11月开始，在庙街佐敦道至南京街一段筹办美食嘉年华，于街道两旁设置约20个摊档售卖不同美食。他说除了鱼蛋、烧卖等传统地道小食，由于区内有不同种族人士居住，例如尼泊尔，印度，巴基斯坦等，亦会邀请他们摆档售卖来自他们国家的美食，务求令市民及游客感受到香港作为国际大都会的气氛。

陈锦荣表示，旅发局将负责布置和宣传，商会将向食环署申请临时娱乐牌照，之后各摊档将会申请临时食物製造厂牌照，便可以营业，有关摊档不需要缴交租金，变相档户可以更平价钱售卖美食。初步计划，嘉年华会举办为期4个月。