暑假已经进入后半程，大家的赴港扫货行程是否进入最后的冲刺阶段？扫货同时，更加难以抗拒的便是“揾食”，香港本地的美食中西兼容、别具一格，让一众饕餮之徒念念难忘。

　　中西式“茶餐”对决

　　都说茶餐厅是香港一宝，虽然近年发展迅速，大江南北都开始出现港式茶餐厅的踪影，但说到正宗，却得遵循“越南越好”的潜规则。即南边城市的茶餐厅总会比北边城市的要好些，譬如上海茶餐厅的味道比北京好些，广州茶餐厅又盖过上海的风头，但最正宗最原味的自然是香港本地出品茶餐厅，它们大大小小地存在，位处商业闹市或者横街窄巷，跟便利店的数目差不多。

保存到相册西式“茶餐”中不可或缺的烘制面包

保存到相册迷你型的“阳光天使”蛋糕

保存到相册香港地茶餐厅：云吞面

保存到相册引发不少话题的“最高肉丝炒面”

　　茶餐好不好 奶茶分高下

　　近年风头大盛的“美心香港地茶餐厅”，虽没有太长的历史，但店内的装修、座位、食品设计等，均以港式茶餐厅为设计蓝本，而且因为餐厅环境宽敞，配以简约的线条及明净的灯光，更加能吸引年轻顾客的青睐。

　　招牌的奶茶以锡兰红茶沟黑白奶炮制，颇有本地特色的“忌廉沟鲜奶”则把汽水混入鲜奶，据悉这是风靡港九的怀旧饮品。

　　当然，作为一家茶餐厅，更加不可缺少的就是对云吞面的制作坚持，其“招牌云呑面”是以鲜猪肉及虾作云吞馅料，配以大地鱼、虾角、猪骨等材料每日熬制的鲜甜汤底，简单之余更见真功夫。

　　所有食品即叫即制，让顾客不论何时均可享用多元化的地道美食。当然为了营造话题，老师傅们还要研究一些创新菜品，譬如噱头十足的“最高肉丝炒面”，应该会成为旅港游客的微博必晒照片。

保存到相册看一家茶餐厅是否合格，首先要看其奶茶的水平

保存到相册西式简餐中的披萨

保存到相册不可不试的炒饭

　　西式餐 便捷又洋气

　　而另外一种西式茶餐在香港也颇有捧场客，他们供应咖啡、茶、面包、意面等简餐，进餐环境更为讲究些，很得白领顾客的欢心。今年四月进驻广州太古汇的simplylife（星美乐）在始发地香港就有更多不同的系列，而位于中环国际金融中心商场simplylife BREAD AND WINE就将西式茶餐的魅力发放到极致。

保存到相册淮杞党参鲜鲍炖土鸡

　　餐厅主要分为两个区域：餐厅入口是开放式现场烘焙的live bakery，提供多款即制欧陆式面包、三文治及意大利薄饼等选择，客人亦可在这自助区选购喜爱食物如汤、沙律、鲜果及意大利咖啡等。进入餐厅的心脏地带是欧陆风格的用餐区，以用料优质为原则的餐牌中，有多款有机饭、意粉、清新健康的沙律及主菜的选择。

　　此外，店里亦提供近40款红白酒及有气餐酒，当中亦引入了一些有机餐酒的选择。一边吃着新鲜焗制的面包，一边品尝芳香醇厚的餐酒，犹如置身在欧洲的路边小餐馆。

保存到相册在香港吃日本餐，是很多游客的保留节目

　　粤瀛美食共争辉

　　虽说粤菜最正宗地在珠三角，但广府人聚集的香港也将粤菜传统保留得相当好，而且近年掀起一阵健康旋风，很多粤菜馆都奉行“不加味精”主义，让食客们吃得更加放心。

　　争尝无味精粤菜

　　去年进驻广州的“翠园”，在短短时间内就人气鼎盛，我们来到其发源地更发现其受欢迎程度四十年如一日。

保存到相册翠园煎堆皇

　　香港“翠园”的招牌菜包括“淮杞党参鲜鲍炖土鸡”及“翠园煎堆皇”。前者是享负盛名的粤菜，上乘的南非孔雀鲍鱼经浓汤熬制后软稔入味，清甜的嫩鸡汤混入足料的药材更见滋润补血，是店里的皇牌之一。而后者更是巧夺天工之作，直径达25公分，单看卖相已叫人赞叹不已。从揉面团到发酵的整个过程均一丝不苟，尽显大厨的功架。

　　另外值得一试的还有其炒饭，饭质柔韧有嚼头，虾子清鲜无比，将粤式炒饭的功架完好地保存下来。如此受欢迎，必然是万众期待，所以在国内的分店也越来越多。

保存到相册图文/羊城晚报记者 黄嘉丽

　　清鲜迷人寿司阵

　　至于在香港吃日本餐，素来是游客们的保留节目，不仅仅是因为当地的海鲜货源更为新鲜，还因为其变化多端的餐点，让人一次尝到更多“鲜”。

　　在香港拥有超过四十家分店的“元气寿司”为了让食客们抓住夏天尾巴，特意推出六款“盛夏之味”寿司。包括了“醋沙丁鱼寿司”，利用来自日本的白菊醋，充分引出沙丁鱼的鲜味。“酒煮翡翠螺寿司”，带来淡淡酒香，加上翡翠螺肉厚而爽脆，入口滋味令人心醉。此外，还有“炙烧平贝寿司”、“免治吞拿鱼腩寿司”、“蟹膏蟹肉军舰寿司”和“鱿鱼须寿司”。

　　糕点助阵

　　一个城市之所以能成为美食天堂，除了三餐要让你吃得舒坦开心之外，还要适时地提供美味糕点，让你在空隙时段还能持续“养胃”，这才是真正意义上的360度无死角的美食之旅。

　　蛋糕：迷你版好好食

　　美心西饼的“天使蛋糕”和“魔鬼天使蛋糕”早已经风靡甜品圈，到了这个夏天又推出特别版的“阳光天使”蛋糕，不仅仅是以大受欢迎的芒果做主角（软熟的蛋糕内层夹有新鲜的芒果片），外层铺上雪白幼滑的芒果忌廉，在蛋糕上面另加菠萝脆粒。更主要的是尺寸变小了，成为MINI版。这样美女们在购买的时候，就不用担心吃太多或者必须呼朋唤友来解决它了。